严格资金使用管理各地教育行政部门要切实做好营养改善计划实名制学生的信息管理工作，按照规定时间节点做好系统数据填报、审核工作，确保受益学生人数准确无误，健全监督管理和责任追究制度，防止虚报冒领行为。财政的有关部门要按规定合理安排并及时下达营养膳食补助资金。学校要遵循“专款专用、及时结算、年度平衡”原则，加强资金统筹使用，确保年度内日生均支出资金不低于***基础标准。学校食堂（伙房）结余款项应滚动用于营养改善计划，不得挪作他用。教育行政部门和学校要做好信息公开公示工作，定期公布资金明细账目、原材料采购、配餐标准、带量食谱及用餐学生的名单等信息，主动接受媒体和社会监督。教育行政、财政等部门要加强资金监管力度，对虚报、冒领、套取、挤占、挪用、截留、克扣膳食补助资金和在食堂经费中列支教职工伙食、奖金福利、***费等行为，依法依规严肃惩处，确保每一分钱都吃到学生嘴里。

提升营养健康教育知识***各地文化教育、环境卫生身心健康行政***要提升营养饮食具体指导，充分运用营养改进权利***等***人员、学生电子器件营养师系统软件、乡村学生营养饮食具体指导指南***，增加对饭堂从业者学习培训幅度，提升营养配餐工作能力。要不断完善营养配餐规章制度，每一市级示范点地域应一般不小于一名配备专（兼）职营养***人员，有标准的地区能为院校配备或适用院校聘用营养***人员，对饮食营养平衡等开展资询具体指导，营销推广科学营养配餐、饮食营养等核心理念，正确引导学生科学营养用餐。院校要认真落实國家教学工作计划要求的健康教育知识時间，融合不一样年龄层学生特性，进行多种形式的营养身心健康教学活动，普及化营养科学***知识，正确引导学生培养健康饮食习惯。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦

鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，富含蛋白质、脂类、脂溶性***、B族***和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分。这类食物蛋白质的含量普遍较高，其氨基酸组成更适合***需要，利用率高，但脂肪含量较多，能量高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心管***等的发病风险，应当适量摄入。

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