作为一套全流程监管体系，智慧厨房综合管理平台从源头做起，在食材采购、食物粗加工、食材留样、消毒管理、视频监控等检查这几个方面进行全过程联网化自动数据采集。

食物采购中，公司推出了智能溯源电子秤等系列产品帮助食堂对食材的来源心中有数，学校食堂的采购管理过程将更加清晰明确、安全。

食物粗加工中所用到的快速农残检测仪，可将食材所残留的化学药剂检测出来，并分析对比检测，将不合格的食材予以返回，保障学生吃到的食品都是安全健康无污染的。

说到食材留样，千喜鹤餐饮管理公司推出的厨房综合管理平台，其中的子系统---留样管理系统自动将食品操作的所有监管环节的操作数据（文字、图片、视频）通过传感器采集下来，汇集到一起，上传到省/地市/区县监管云平台，做到全程留痕 信息可追溯。

规范管理

严格执行ISO9001国际质量体系认证和8S流程控制管理，确保供餐科学卫生，吃得放心、吃出健康 公司整体实行“8S”管理方法，运用整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全，建立了一整套卫生管理体系，从原料采购、加工、烹饪、销售到原料贮存，都有科学、完善的操作制度和检查制度，注重加工过程的质量控制，确保出品的符合卫生要求。另外ISO9001品质保证模式的建立和推行，运作程序的规范化及生产工序的标准化，我们的生能力及品质保证能力随客户日益增长的需求而不断提升。除此，在保障品质的同时，无偿为客户投 “餐饮责任***”，要落实解决的客户的后顾之忧，让客户吃得放心，吃出健康。

强化对食品***监督管理、质量监督等部门有关人员培训义务

从当前的食品安全监管实践来看，食品***监督管理、质量监督等部门有关人员的整体素质和有关监管水平，还不能适应新形势、新任务的需要，亟待进一步加强食品***监督管理、质量监督等部门的有关人员培训工作，尽快建立一支政治过硬、业务精良、作风清正、纪律严明、行动快捷的髙素质的食品***监督管理、质量监督等部门的***化有关***，更好地履行******、***赋予的职责，维护有关部门的公正性，保障人民群众饮食安全。