经过近多年的探索和实践，源甲不断发展、改革创新，打破了传统的食堂运作模式，建立了规范化、标准化的连锁经营体系，***解决企事业团体单位食堂后勤领域的繁琐事务，并根据企业情况量身规划设计，确保以比较贴合企业需求的方式，实现科学化、现代化的膳食经营管理，倡导现代绿色健康饮食新文化。不管到了任何时候，人总是要吃饭，而且随着中国人生活水平的不断提高，外出就餐的人开始多了起来。

餐饮服务是一个很大的行业，从大中小的不同分类标准，到现在具体的行业不同的特色，有了非常多样详细的分类形式，也给实际的管理规范化，打下了很好的基础。经过多年的摸索和实践，不断稳步发展、改革创新，建立了规范化、标准化的经营体系。并不断汲取当前在省内的***管理模式，逐步完善了我们的管理及服务水平。

我们深知：一个成功的企业家，从关心员工的生活开始，因为一个企业的膳食水平是企业的第二生产，它会直接影响到企业员工的生产积极性，从而影响企业的经济效益。　

炊具、厨具、食具卫生要求：

（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；

（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管；

（3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；

（4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；

（5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存；

（6）食具要定期消毒，病员食具要专用独放，这样更加卫生。

千喜鹤以不变应万变的竞争理念主要表现在以下层面：

1.适时调整公司的发展战略，客户随时变化的需求是一种市场信息，企业的发展方向必须适应这种情况而积极变化。

2.适时的调整公司的***框架，使决策层、控制层和执行层形成一个统一的整体，权责分明，形成强有力的执行和监督机制。

3.适时的调整公司的管理模式，公司从创业期的家族式无序管理，到制度化管理的过渡，现在正朝员工自主管理的目标在迈进.