厨房管理制定规则：对各岗位的职责及注意事项进行规范和指导。 以厨务人员的管理制度和相关作业流程说明为主，突出厨务工作人员的工作职责和作业标准。 为提高工作效率，食堂内部进行有效的规划，分区，以标识一对一的制作归类，使厨房整体规范化。

员工工作餐：我们一贯以为员工谋福利为经营原则，提供营养的工作餐，保证稳定的菜品质量，追求多样化的菜系口味，建立员工之家，使就餐者宾至如归。

检查考核管理

千喜鹤餐饮公司管理总部***检查组每个月对全公司食堂进行巡查考核，根据考核结果对食堂进行奖励和处罚。***每月对所属食堂主管进行考核。主要考核经营指标、客户满意度、安全卫生等。

关于价格：贵公司提供价格标准，根据贵公司提供的价格，研究出一整套营养、荤素、面食、汤、粥、水果特色餐等方案 。 “竭诚服务、质量好”“全心全意为就餐员工服务”是我们的准则。将竭诚服务、科学管理、营养配餐融为一体。

眼神要实现“三个度”：

①眼神的集中度：不要将目光聚集在顾客的脸上的某个部位，而要用眼睛注视于顾客脸部三角部位，即以双眼为上线，嘴为下顶角，也就是双眼和嘴之间；

②眼神的光泽度：精神饱满，在亲和力理念下保持慈祥的、神采奕奕的眼光，再辅之以微笑和蔼的面部表情；

③眼神的交流度：迎着顾客的眼神进行目光交流，传递你对顾客的敬意与你的善良之心。眼睛是心灵的窗户。心灵在有了亲和力的理念，就自然会发出神采奕奕的眼光，就很容易形成具有磁性的亲和力的眼神，这样可以拉近与顾客间的距离。