面对门庭冷落车马稀,经营业绩下滑的境况,众多餐饮企业也不得不放下身段走起了亲民路线。未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费。各种菜肴大杂烩,公务,商务,家庭消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替。
在此情况下,上市的膳食公司,餐企欲上市将面临更大的压力。因为首当其冲的除了企业盈利水平外,就是受食品安全影响。未来餐饮业发展趋势探究:千喜鹤餐饮公司,高速增长的餐饮行业开始回归理性,正是餐饮业从传统走向现代的催化剂。
这样的举动无疑拉近了与员工的距离,他们都说,在家吃饭都不能这么选的,现在公司的食堂真是越来越好了。以前吃没多长时间就厌了,一到饭点就没了食欲,现在食堂每天都会带给我们不一样的菜色,既好吃又健康,食欲都增加了,每天吃的也多了。
为了提高员工的生活质量和对企业的满意度,保证员工的身体健康和工作水平,千喜鹤餐饮公司食堂的菜色每天都会更换,荤素搭配,营养均衡,专门制定了一份健康食谱,让员工吃得有质有量。***近,为了更方便员工在吃饭上的选择,负责人还在食堂的门口放了一张提示牌,一周的菜谱都在上面,周一到周五都没有重样的,员工可以自由搭配自由选择。
也许大家会说,厨师是厨师学校培养出来的,街头小店培养不出大厨。这种说法是很有道理的。但反过来想想,若厨师学校培养的厨师无法就业,厨师学校还会大批量培养厨师吗?还会有人去学厨师吗?不能否定的是,尽管这些路边餐厅的厨师没有经过***训练,但实战经验多了之后,一样会造就草根厨师。
这种草根厨师可能不***,但有极大的可能练就几个拿手菜,而这几个拿手菜,就会成为他们餐馆的立身之本,源源不断为食客贡献新菜品。小龙虾的流行就是经过这样路径发展起来的,像北京簋街这样的草根餐馆功不可没!中餐若丢掉厨艺,今天的日餐和韩食就是中餐的未来。
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