不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在，我们在看到发展机遇的同时，也不能忽视面临的挑战。中国的餐饮业面临着如下挑战：1，国际着名品牌的竞争和挑战，国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国，他们比我们更能够吸引消费者，引导消费者，同化消费者，国际着名品牌既快又多地进入中国市场，必将给我们的餐饮企业带来极大的冲击。

目前国内的餐饮企业已经开始提炼经营技术，申报餐饮专利，积淀品牌价值，整合上下游资源，加快餐饮信息化建设。扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式，在内控精细化管理，“厨房”策略，其目的正是为了突破中餐连锁上标准化，流水作业的瓶颈。

如水价每吨高0.7元，电价每度高0.165元。不同行业的手续费率更是不同。餐饮业净利润不到10%，但手续费就达2%(现在降到1.25%)，在各行业中。***人士证实，餐饮业手续费率甚至比房地产，零售等其他行业高一倍，与珠宝等品行业的费率相当。这些无形中增加了餐饮企业的运营成本，降低了利润。尽管餐饮手续费下调，但费率还是高于其他行业，综合以上所述，餐饮行业利润下降在所难免。

成本高，利润低，一旦挣不到钱，关门倒闭将成为必然。二，政策因素对餐饮行业发展的影响不容忽视餐饮业进入“微利”期，倒闭的中小餐饮企业一家接一家。“八项规定”出台后，反奢靡之风刷新了餐饮业，加速了餐饮业转型的到来。

这样的举动无疑拉近了与员工的距离，他们都说，在家吃饭都不能这么选的，现在公司的食堂真是越来越好了。以前吃没多长时间就厌了，一到饭点就没了食欲，现在食堂每天都会带给我们不一样的菜色，既好吃又健康，食欲都增加了，每天吃的也多了。

为了提高员工的生活质量和对企业的满意度，保证员工的身体健康和工作水平，千喜鹤餐饮公司食堂的菜色每天都会更换，荤素搭配，营养均衡，专门制定了一份健康食谱，让员工吃得有质有量。***近，为了更方便员工在吃饭上的选择，负责人还在食堂的门口放了一张提示牌，一周的菜谱都在上面，周一到周五都没有重样的，员工可以自由搭配自由选择。

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