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冻鱼冷库的冷藏温度是不一样，目前常见的温度范围：水产冷库：-10℃~-18℃，水产冷冻鱼库：-20℃~-23℃，鱼类急冻冷库：-30℃ ~-40 ℃。
在做好冷藏鱼冷藏管理之前，首先要了解鱼类易腐因素：一是高温环境微生物易繁殖， 鱼类蛋白质污染；其次，顺德水果冷库造价，鱼含有大量的脂肪，容易氧化的氧气，导致新鲜的肉和红色蛋白变色，影响鱼的味道，颜色。所以要做冷冻鱼冷库的管理工作，应主要从控制温度和环境卫生。
1、不能贪图方便等，把其他食品放在仓库的鱼肉冷藏库中，不仅容易导致食品串味，而且还由于各种类型的微生物、xijun等原因感染。
2、大量进货时，会有一些腐烂的鱼掺杂在其中， 冷藏前必须把变质的产品挑出来，以免造成污染和损害其他货物。
3、冷冻鱼长时间通风不顺畅，温湿度大，易引起xijun迅速繁殖，导致冷冻产品的变质和异味。同时冷库冷藏管道制冷剂 (氨水) 渗漏，对食品的侵蚀不仅会引起食品异味，而且还会导致各类食品安全问题，所以一般都是需要定时通风透气。
水产冷冻库的特点：
1、现阶段水产冷冻库采用的大多数是活动式的组合冷冻库。组合水产冷冻库的特点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理。组合水产冷冻库主要由库体、库门、制冷压缩机、冷风机、自控元件、电控系统六大部分组成。
2、水产冷冻库库体保温材料一般采用聚氨脂或聚benyixi，外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷冻库的保温效果，降低用户运行成本。
3、水产冷冻库库门主要起到保温、美观的作用，在大门上装个小窗户，取东西的时候尽量不使冷气外泄而更好地保温。
4、水产冷冻库制冷压缩机的作用是让冷冻库内迅速降温，它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。
水产冷冻库冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又可解决系统回油问题，使机组能正常工作，使用寿命长。起到保温、通风、排除浊气的作用。自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制。一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。
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冷冻保鲜冷库主要适合储存什么物品呢？ 通常适于一些肉类、海鲜、冰淇淋等。 冷冻保鲜库食品一旦被***，其大多生命活动便会停止，因此适合各类低温生鲜食品长期保存。 冷冻保鲜库和冷藏保鲜库哪个“更好”？ 这个问题其实是适合与不适合的问题。 如果对于储存同一种食品，冷冻保鲜库相比普通保鲜冷库的保鲜时间要长，但冷冻保鲜库会对食品的***结构造成一定程度的***，因此不适于果蔬等的保鲜，但可作为低温肉类海鲜的保鲜贮存。
那冷藏保鲜库呢？适合储存什么货品？ 冷藏库可以通过一定的低温，来降低果蔬、农作物、种子果实等食品的生命活动，延长其鲜度保质期，在此温度下，食品的生命活动并没有终止得很彻底，只是很微弱了。 是否选用保鲜冷库进行储存食品，要看食品的储存特性比如水果蔬菜、农作物、低温包装类食品等更适宜选用冷藏保鲜库。
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用低温冷库保鲜水产品的方法哪些更能达到事半功倍的效果呢？
速冻法 低温速冻是短时间内有效***水产内活性菌类和微生物的佳办法，还可大程度上保持口感，是很多gaoduan鱼类、虾蟹的shouxuan冷库贮存法之一。
鱼虾速冻冷库工程建设电气安装安全注意事项
1、 冷库用电源线路应为专用分支电路，小型水果冷库造价，其容量应大于系统z大电流值的1.5倍。
2、 严禁不接地线或不在zhiding位置上接地线；否则会引起机体外壳带静电、甚至漏电，危及人身安全；黄绿双色线只能用作接地线，不可作它用。
3、 鱼虾速冻冷库用的设备电源线或控制线要严格使用压线卡（电线夹）固定联接，水果冷库造价多少钱一平方，否则会造成松动并产生打火、脱线现象，留下隐患。
4、 严禁使用非标电源线；所有鱼虾速冻冷库的专用线路上都应装有空气开关或漏电保护等线路保护装置，否则可能会因为插头、插座、电线等发热而引发火灾；若无相应的空气开关或漏电保护开关，将无法防止由设备故障或意外情况引起的短路、漏电事故，无法及时断开电源，易造成火灾及人身shangwang事故。
5、 严禁在电源线或室内、外机连接线不够长时自行加接，必须更换整条电线，中间不允许有接头；否则可能会接触不良或因加长部分不符合要求而产生f热、打火，引发火灾或漏电，危及人身安全。连接线过长时，严禁缠绕成小圈，以免产生涡流发热。
6、 在建设鱼虾速冻冷库的过程中严禁用铜丝或导线代替***管（丝），***管烧断后应换同规格***管（丝）；否则***管（丝）不起作用，使电路板失去保护，容易损坏芯片和其它元件，甚至烧坏电路板。
保鲜冷库微冻保鲜
先将冷库温度调置在-2℃~-3℃左右，令水产品温度下降，待十几个小时之后，冷藏水果冷库造价，再将温度调整至3℃进行贮藏。 当然，如果水产品要长期贮存，冷库的温度必须要在-15℃以下，才能保证水产品中85%以上的水分已经***，有些深海鱼比如金枪鱼等，更是需要-60℃的环境下贮存。
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