果蔬出库的摆架期可延长到21天-28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。 所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%。5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到***果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间，仓贮量5吨-7吨。
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水果保鲜库，冷库库温分别是 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。冷却间，用于对进库冷藏或需先经预冷后***(指采用二次***工艺)的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h，产品预冷后温度一般为4℃。冷却物冷藏间，又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
水果冷库的湿度调节：
果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬，保鲜冷库安装服务，不能再从母体上获得水分的供给，在长期储藏过程中，逐渐蒸发水分。大多数水果蔬菜其干耗（重量损失）超过5％时，就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。特别是水果，韶关保鲜冷库安装，当于耗达5%以后就不可能***原状。果蔬的水分蒸发，一方面是由于呼吸作用，散发出一部分水分；另一方面是储藏环境的空气湿度过低，引起果蔬枯萎，降低了商品价值。因此，高温库的湿度要很好地进行调节，一般要求在85％——90％左右。如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。没有自动喷雾器，也可在地面上洒些清洁的水，或将湿的草席盖在包装容器上，来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高，保鲜冷库安装公司，果蔬的表面过于潮湿，有时还凝有水珠，给微生物滋生创造了条件，果蔬容易腐烂，这时可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。
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菠萝在水果保鲜冷库中如何贮藏？
一般常温贮运下的菠萝寿命一般只为7~10天，不宜贮藏，不同的确不同品种的菠萝略有区别。菠萝的贮藏保鲜温度在7~13℃，贮藏保鲜相对湿度：85%-90%。另外，菠萝的贮藏保鲜与管理主要采用常温自发气调贮藏和机械保鲜冷库贮藏两种。其中保鲜冷库贮藏保鲜菠萝的做法较普遍，这是因为这种贮藏保鲜的方法对菠萝贮藏环境的温度智能可控，并且贮藏保鲜期较长，水果保鲜冷库安装，限度内极大的提高了商品价值和行业价值。
菠萝保鲜冷库的库温设定需考虑到菠萝的品种和成熟度，这是因为菠萝易受冷害，不宜过低温度及太长时间贮藏。一般菠萝保鲜冷库2-4周为宜，如半成熟的无刺卡因菠萝在7.5-12.5℃的库温环境中能贮藏60天，但如果是成熟的无刺卡因菠萝在10℃一下就会产生冷害。为保障菠萝保鲜冷库的保鲜效果，需经远途运输的菠萝必须尽早进入冷藏库或通风预冷室，通常从采收到冷藏的时间不要超过48小时。
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