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蔬菜冷库工程设计建造中的要求和特点

1、蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过机械制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都铺设有一定厚度的保温板，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，蔬菜冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而蔬菜冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

2、蔬菜冷库建造要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气***时不但增加冷藏库的耗冷量，而且增加压缩机的负荷，广州蔬菜冷库，增大耗能，并且还向库房内带入水分，广州蔬菜冷库公司行业领跑者，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮损坏，所以要设置防潮隔热层，大超市水果保鲜冷库报价，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

蔬菜保鲜冷库造价表：

1、100立方冷库造价一般在6-7万元左右；

2、200立方冷库造价一般在9-11万左右；

3、200立方冷库造价一般在11-14万左右；

4、1000立方冷库造价一般在27-31万左右；

30吨山药冷库建造要多少钱?山药冷库价格跟蔬菜冷库工程设计方案息息相关，这是因为冷库属于非标品，阳江水果冷藏库多少钱，需根据具体配置计算所需总价。捷迅制冷工程师核算的山药冷库报价单上会包含各项设备的选型、材料规格及用量等，方便山药冷库建造需求的企业一目了然地了解价格构成。捷迃***保鲜冷库工程建造，免费为您提供保鲜冷库报价方案。

山药冷库一般为2-8℃的冷藏库或者恒温冷库，为山药贮藏提供有力的环境，延长山药的贮藏周期。　　

山药冷库的主要结构：　　

恒温冷库是一个yongjiu性的建筑，建造的性施一般以土建结构或者钢结构库房改建等，内部分为多个冷藏室，山药冷库和普通的2-8℃冷库基本一样。　　

山药冷库的进出库管理：　　

1.山药入库应当选择品质上乘，无伤疤、无病虫害的山药；

2.山药入库前要进行预冷处理，防止进库导致库内温度波动异常；

3.每天进库量不应过大，应为库容整体的五分之一左右；

4.存放时，需要山药块茎要按照一定规格存放在货架上，这样有助于提高山药的利用效率。　　

5.山药冷库佳的适宜温度在4-6℃，相对湿度为80-85%；

6.存放期间要经常进行通风换气，保证库内的霉菌数量；

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保鲜大樱桃主要是为保持其硬度和色泽，并***微生物的生长。

引起大樱桃变质的主要原因

1、微生物作怪。

2、酶的作用。

3、水果的化学反应。

因此大樱桃保鲜的要点有

1、贮藏前灭菌

2、脱除乙烯

3、保持高湿、稳定贮温

大樱桃的贮藏保鲜

植酸法。植酸是从米糠或小麦麸皮中提取的一种天然***食品kangyang化剂，将其用于大樱桃保鲜，可以延缓果实中***的降解，保持果实中可溶性固形物和含酸量，但抑菌作用弱，需与其他药剂配合使用。此法常温下能保鲜7天，低温冷藏可保鲜15天，好果率达90%~95%。

SO2法。将大樱桃放入带盖塑料盒中，分别放入1~2袋SO2慢性释放剂，并使药剂与水果保持一定距离，使SO2在果实间均匀扩散，以免SO2直接接触大樱桃而使果实变白变软失去食用价值。试验表明，每盒使用1包SO2缓释剂贮藏20天，好果率为67.7%，商品率为61.1%，漂白率为8%，大型水果冷藏库多少钱，具有较理想的贮藏效果。

大樱桃气调贮藏

控制大樱桃贮藏环境的O2和CO2浓度，可降低呼吸作用和其他代谢活动，同时可***zhenjun的繁殖，控制其腐烂。经研究，水果贮藏O2的质量分数不能低于3%，CO2质量分数不能高于20%，超出这个范围，大樱桃代谢失调，并且由于yiquan、乙醇等物质的积累而产生异味。

一般水果气调贮藏适宜的条件为：

温度：0~1℃，

相对湿度：85%~95%，

O2含量：3%，

CO2含量：3%~6%，

N2含量：91%~94%。

把装有大樱桃水果的果盘用聚乙烯薄膜袋(备有通气口)套好，扎紧袋口，采用贮气瓶等设备控制袋内气体组成达到以上要求，密封后放在冷库中架藏。每隔7天左右打开袋口检查，大超市水果冷藏库多少钱，如无腐烂变质，再封口继续冷藏。

由于大樱桃属于水分蒸发与温度无关型的果实，即使在近冰点的条件下，无包装时，水分蒸发亦很剧烈，所以为了防止失水，保持大樱桃新鲜度，需用塑料袋包装来提高周围环境的相对湿度，且应保持库温恒定，防止“出汗”而造成腐烂。

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