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红薯保鲜贮藏的前提要求：

在田间、红薯薯块的膨大期气温必须在20℃以上，低于15℃，红薯停止生长，因此气温降到15℃时 ，是红薯的佳收货期，收货过早，气温过高，收货后不能及时入窖。收货过完，易受夜间低温的 冻害，增加贮藏难度。 2.红薯储藏条件 1.温度 红薯贮藏温度佳为10~14℃，温度过低会遭受到冷害，使薯块内部变黑，煮熟后又硬心并 有异味，而且后期极易腐烂，温度过高，薯芽开始萌动、糠心等现象。 2.湿度 红薯佳的湿度为80%~90%左右，超过这个区间会导致红薯的病虫害发生。 3.空气成分中的含氧量不得低于4.5%，否则易导致薯块缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则缺氧。

蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。蔬菜冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，蔬菜冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而蔬菜冷冻库建筑与一般工业和民用冷库建筑不同，有它独特的结构及要求。一般蔬菜冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃保鲜冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜台、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

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随着我国经济的发展，老百姓的生活从温饱开始向追求品质过度，各种各样的gaodang蔬菜、水果，大型水果冷库造价，导致冷库的快速发展，水果冷库非常火爆；进行咨询水果冷库设计；很多朋友从网上和线下找到我们，让我们来分享一下冷库造价方面的知识；由于冷库工程冷库造价牵涉到冷库方面很多，所以捷迅制冷从以下几个方面为大家分析冷库造价的问题。

水果冷库造价也就是水果冷库的价格多少，在冷库工程工作经验当中，很多客户非常关心冷库造价问题；没有经验的冷库客户，花都水果冷库造价，喜欢杀价，找个冷库报价Z低的公司做冷库工程；结果到后，冷库没有运行一段时间，各种冷库问题都出来了；我们建议冷库设计的时候要考虑清楚；具体的还是要计算的，每个冷库都是根据自己的场地定制的，用的材料设备都是有区别的，不能一味的论价格高低。还有区域不一样，物价有高低；

水果冷库价格有哪些组成？

主要运输费、由库板、库门、制冷设备、辅助材料、安装费及***服务费组成。辅助材料的好坏也会直接影响水果冷库的造价。在相同配置的情况下造价的高低主要是安装和***费用的区别，对于我们一家老品牌的冷库公司来说安装和***服务费用相对来说会比较合理，不高，但也不低。如何保证安装的质量及***服务绝大部分还是体现在价格上的。

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冷库的作用就是能使所保存储藏的货品延长保鲜期，实现较长时间的保鲜。果品冷库也是如此，能有效降低水果的腐烂率，让水果的新陈代谢速度变慢，很好的报纸保鲜，因此受到很多果农或水果经销商的欢迎。***指出，建造水果冷库也有些注意事项。 　　果品冷库建造的时候，一般性都会使用隔温保温性能比较好的板材，同时也具有重量轻，小型水果店冷库多少钱，强度高，耐腐蚀的特点，外形看起来也非常的美观，冷库板壁一般性都会使用统一磨具进行生产。 　　在经过内部凹凸槽连接之后，那么拆卸搬运的过程中也非常的方便，安装的工期也比较短，一般性果品冷库建造可能只需要几天的时间，库体可以按照客户所需要的要求进行。 　　果品冷库建造的时候，也应该考虑设置冷却间，冷却间主要就是放置预冷之后需要的一些食品，加工的周期一般限定在12到24个小时，产品预冷之后温度也限制在四度左右，这也是果品冷库建造的一个注意事项，可以让果品得到更好的储存。 　　果品在入库后要经常对冷库进行***维护，检查冷库内的温湿度记录，及时排除冷库内的腐烂变质的蔬果，防止更大的果品损失。

冷库果品保鲜储存方式： 　　

1，果品入库之前的预冷。 　　果品属于叶菜，Z好的预冷方式是真空冷却法，也可以采用通风冷却方法。预冷好的果品运输时也Z好是用机械冷藏车，也就是以冷链的方式进行运输；也可以用保温车运输，也就是将冰放入包装箱中让果品的温度在接近0℃，水果店冷库多少钱，保持在运输过程中的温度和湿度。 　　

2，果品的分配储藏。 　　不同种类的果品它能忍受低温的能力是各不相同的。如果有的果品不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏果品应根据不同种类控制不同的储藏温度。 　　

3，入库后的降温。 　　果品在采收后Z好在原料产地及时进行冷却把果品内部的热量散出。冷却后的果品用冷藏车运到冷库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果品进入冷库后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。

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