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花店里的鲜花是怎么保存的呢？如果花儿不能卖出去，水果冷库定做厂家供应，它们会枯萎吗？事实上，花店的保鲜秘密就是鲜花冷库。不同种类的花保鲜温度是不同的。它们分为普通花、热带花和寒带花。得根据不同种类的花来设定温度。一般来说，鲜花冷库更适合用排管制冷，排管冷却温度比冷风机更稳定。如果用冷风机，鲜花很容易受到冻害，这会加速水的流失，得注意冷库内的湿度并补充。如果你想要更好的保鲜效果，可以建一个气调库，调节冷库里的气体，让花处于休眠状态。我国的鲜花冷链物流刚刚起步，为了保证运输中鲜花的质量，需要使用冷藏车配送花卉。我国的冷链产业仍然十分广阔，客户根据自身需求建设花卉冷藏库。鲜花市场一般都是采取保鲜冷库存储鲜花的。鲜花采摘之后呼吸功能减弱，水分易流失，很快就会枯萎，就需要鲜花专用冷库来存储。普通花卉冷库存储温度在5℃左右，热带花卉需要10～12℃，寒带花卉需要-5℃冷藏，当然存储时还要考虑冷库湿度。

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茶叶放入保鲜冷库和从保鲜冷库取出时的注意事项：

1、茶叶入库前，应先装入聚或聚乙烯袋内，绑好袋口再外套布袋，以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。

2、从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，水果冷库安装咨询电话，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口。为什么要这样做？因为如果出库后就打开茶叶袋子，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，惠州水果冷库，会液化成小水珠而使茶叶受潮。

一般50kg/袋的茶叶在夏天出库时，需在室内存放10小时左右后，再打开茶叶袋。冷藏茶叶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因茶叶外形不同而有所区别，主要有以下3种：

1） 珠形茶的提香

如泉岗辉白、涌溪火青等茶叶，在50型曲毫机内复炒提香，炒30分钟左右，当茶温上升到65℃左右即可出锅。另外，也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火，都能达到提香的效果。

2） 扁形茶和单芽茶的提香

扁形茶中的龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后，龙井电炒锅手工炒，茶温上升至65℃时为宜，***水果冷库要多少钱，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，则易产生老火味。当然炒这种茶叶也可用多功能机、理条机进行加温或用吹风式的901型或941型名茶烘干机烘焙，当用烘干机烘焙时，掌握进风口温度110℃，时间5~8分钟为宜。这里要注意，这两类茶不能用瓶式炒干机滚炒，滚炒后干茶叶色泽灰白，会影响经济价值。

3） 毛峰类茶的提香

如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶，干茶叶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右，复烘摊茶厚度为6~8cm，时间10分钟左右为宜。

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保鲜冷库常用于储藏蔬菜水果等易变质的生鲜产品，提高品质风味和延长供货时间，进而实现经济收益的提高。通常来说，保鲜冷库温度设定为0~5℃，但在实际使用过程中要根据所储藏蔬菜水果的种类有针对性的调整。只有设定适宜的贮存温度，才能化发挥冷库的经济效益。

根茎类蔬菜保鲜温度

根茎菜类蔬菜：蒜薹、大蒜、长柱山药、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保鲜温度为0-5℃。扁块山药、生姜、甘薯、芋头，保鲜温度为0-15℃。

叶菜类蔬菜保鲜温度

叶菜类蔬菜：结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、***（尖叶型）、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜，保鲜温度为：0-3℃。

瓜菜类蔬菜保鲜温度

瓜果类蔬菜：瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃；黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦（笋瓜）、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。

茄果类蔬菜保鲜温度

茄果类蔬菜：红熟番茄和甜玉米，保鲜温度为：0-5℃；茄子、绿熟番茄、青椒保鲜温度为：9-13℃。

食用菌类蔬菜保鲜温度

食用菌类蔬菜：白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇保鲜温度为：0-3℃；草菇保鲜温度为11-13℃。

菜用豆类蔬菜保鲜温度

菜用豆类蔬菜：甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃；四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃。

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