产品的品质作为消费者购买的***初驱动点，在生鲜产品易损耗难以保存的特性下，生鲜类产品对物流、存储要求较高。那么就要对生鲜食品进行保鲜，尽可能的保持生鲜类产品的新鲜度和营养价值，根据生鲜产品的不同存储温度、湿度、气体成分等要求进行分别存储，从而得到juedui的保鲜。另外，为了排除水果、蔬菜在贮藏间析出水分和各种气体，需设置换气通风装置，对大多数水果、蔬菜来讲，每昼夜1～3倍容积的新鲜空气可满足需要。

导致生鲜类产品的fubai变质的原因有很多，比如微生物、害虫、氧化等。对于果蔬、肉类、水 产品等生鲜类产品，如果发生fubai，表示它内部的***已经被***。鱼虾速冻冷库工程建设电气安装安全注意事项1、冷库用电源线路应为专用分支电路，其容量应大于系统z大电流值的1。保鲜冷库虽然可以降低病源菌的发生率和产品的腐烂率，但把已损坏的产品存储在冷库内，也不 能改变产品的品质，这样既达不到延长产品的货架期的效果也达不到客户期望的经济收益，故前期的果蔬的分拣是重要环节，降低产品的损坏率的同时也可以及时处 理已有破损的产品，这样可以将客户的损失降到***di化，利益达到***gao化。

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冷库储藏粘玉米是现在粘玉米使用方法，一般采用速冻冷库将粘玉米进行速冻，然后放进冷冻库进行贮藏，这样可以保证粘玉米的口感和品质，速冻后的粘玉米更加容易保存。

粘玉米的储存方法： 1.剔去萎缩，缺行、缺粒、受病虫害及机械伤的； 2.用清水洗净糯玉米棒；钝化原料自身特有的氧化活化酶；比较知名的品牌是谷轮，比泽尔，莱富康等，在这里就不详细介绍，可随时致电我们。 3.装在高阻氧的软包装袋中抽出空气，使处于真空状态下，然后严密塑封闭； 3.连续的灭菌三次；在恒温下检验、包装和入库。以使天然绿色食品糯玉米可在常温20℃－30℃下，保鲜储存达6个月以上，保鲜期长。从而使其与冷冻法储存相比，品质保鲜，鲜中带香，口感十分好，同时不需速冻和冷链运输，使成本降低，流通环境简便，卫生降，符合卫生标准，开袋即可食用，有利于推广和普及应用。

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1.预冷车间 预冷车间是对肉类进行预冷处理的加工车间，温度可以主要根据生产加工工艺不同决定。 2.冷藏车间 冷藏车间是对猪肉进行加工车间，一般加工工艺需要在低温冷藏环境下进行，所以低温冷藏车间的设计是非常必要的。 3.速冻库 速冻库是让猪肉快速将中心温度降低到额定温度，以达到生产工艺的要求，满足肉类的口感。“创新产品种类，严格质量控制”，公司遵循着这样的原则，持续为客户提供有口碑的速冻冷库。 4.排酸库 猪肉排酸是在屠宰后自然冷却至常温后，将两分酮体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风俗下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同事细胞内的大分子三磷酸腺苷酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP（味精的主要成分）经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道县内，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被大程度的分解和排除，从而达到无害化，同事改变了肉的分子结构，有利于***吸收和消化。