水果保鲜冷库运行期间如何运行日常维？

1、初期运行单位：要始终观察压缩机油回油情况和机油，请找到油污或油滴及时解决，以免润滑不良。

2、对于风冷机组：要始终清洁空气冷却器，保持良好的传热状态。5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到***果蔬采后呼吸状态。对于水冷机组：始终检查冷却水的浊度，如冷却水太脏，要更换。检查供水系统的运行，运行，滴水，泄漏问题。泵是否正常工作，阀门开关是否正常，冷却塔，风扇是否正常。对于冷空气单元：经常检查冷凝器结垢问题，及时清除垢。

3、对于风冷式蒸发器：要始终检查除霜情况，除霜及时有效，会影响冷却效果，导致制冷系统回液。

4、经常观察压缩机运行，检查排气温度，运行时的季节，要特别注意系统的运行，及时调整液体和冷凝水温度系统。

5、仔细听压缩机，冷却塔，水泵或冷凝器风扇运行声音，发现异常处理及时，同时检查压缩机，排气管和脚的振动。

6、维护压缩机：初始系统内部清洁，30天后运行更换冷冻机油和干式过滤器，经过半年后更换（取决于实际情况）。为了清洁系统，在更换冷冻油和干式过滤器（视具体情况而定）后六个月运行。

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小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米-20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨-7吨，***2.8万元左右。橙子水果保鲜冷库预冷时间要充足一只品质好的橙果，在采摘后，应在规定时间内，送入冷库进行预冷，一般需要经2～3天预冷，温度达到3～5℃才算合格。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理:采取降低温度的方法(-1℃-十5℃)***水果蔬菜的呼吸。

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收割后的呼吸、蒸发和扩散会降低水果的品质。同时，产生的呼吸热也容易增加的温度，滋生fubai菌。为了***这些不良影响和保持新鲜感，一般保存在0℃左右。蔬菜、叶菜类比根茎类呼吸旺盛，呼吸较旺，消耗较大，鲜度较难维持。

由于呼吸与温度的密切关系，低温可以起到***作用。在呼吸作用下产生的能量被释放为热能，因此在保存中必须注意温度的升高。因此，有必要在冷藏预先冷藏，称为预冷。预冷有风冷法、水冷法、真空冷却法等，是新鲜果蔬保鲜不可缺少的处理方法。

葡萄柚属于柑橘类水果，在保存时需要注意库内温度不要太低，低温下葡萄柚会造成表皮油脂很容易渗进果肉，果肉会出现苦味，所以葡萄柚不适合放在低温冰箱或者低温的冷藏库内。D、，地面保护，一般小组装冷库使用保温板，使用冷藏时应防止地面上有大量冰和水，如果有冰，清理不得用硬物拍击，损坏地面。　　葡萄柚存放在15℃左右的温度为佳，这样既能延长了葡萄柚的保质期，又防止出现苦味，实现大的效益。　　葡萄柚的营养价值和作用　　葡萄柚在国外被用作jianfei使用，并且得到了无数人的验证，这里附带葡萄柚jianfei食谱：　　早餐：葡萄柚半颗，蛋两颗，培根两片　　午餐：葡萄柚半颗，菜跟肉吃到饱。只要不是油炸，炒、蒸、焖等烹饪方法都可以。　　晚餐：葡萄柚半颗，菜跟肉同样吃到饱。与午餐是一样的安排，不过建议量比午餐少一 点。