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菠萝在水果保鲜冷库中如何贮藏？

一般常温贮运下的菠萝寿命一般只为7~10天，不宜贮藏，不同的确不同品种的菠萝略有区别。菠萝的贮藏保鲜温度在7~13℃，贮藏保鲜相对湿度：85%-90%。另外，菠萝的贮藏保鲜与管理主要采用常温自发气调贮藏和机械保鲜冷库贮藏两种。其中保鲜冷库贮藏保鲜菠萝的做法较普遍，这是因为这种贮藏保鲜的方法对菠萝贮藏环境的温度智能可控，并且贮藏保鲜期较长，限度内极大的提高了商品价值和行业价值。

菠萝保鲜冷库的库温设定需考虑到菠萝的品种和成熟度，这是因为菠萝易受冷害，不宜过低温度及太长时间贮藏。一般菠萝保鲜冷库2-4周为宜，如半成熟的无刺卡因菠萝在7.5-12.5℃的库温环境中能贮藏60天，但如果是成熟的无刺卡因菠萝在10℃一下就会产生冷害。为保障菠萝保鲜冷库的保鲜效果，需经远途运输的菠萝必须尽早进入冷藏库或通风预冷室，通常从采收到冷藏的时间不要超过48小时。

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保鲜库贮藏鲜玉米主要一般以玉米抽穗23天～25天为佳收获期；甜玉米一般应以花丝略干，玉米穗手握坚实，稃壳紧密，玉米粒用指甲按有***外流，保鲜冷库安装报价，口感味甜时为采收适期。采收应在早晨和傍晚气温冷凉时进行，采收时要连同苞叶一块从植株上掰下。保鲜方法有以下７种。 低温冷藏保鲜 将采收后的鲜玉米棒立即运往冷库在一二小时内进行预冷。方法有强制风冷、冷水冷却等。 强制风冷却：要求温度0℃～5℃，相对湿度85%~90%，空气流速5米/秒，当堆放的玉米棒中心温度达到5℃时完成冷却过程。

鲜玉米需要长时间保鲜一般是用保鲜冷库和低温冷藏冷库贮藏。

鲜玉米保鲜冷库适宜的贮藏温度为：0℃±0.5℃，相对湿度低温冷藏库保鲜贮藏玉米，根据其贮藏要求冷库内温度设计为：-18℃，相对湿度当然也不是直接贮藏的。

首先应该将采摘的玉米摆开散热，或是在采摘一两个小时内快速将玉米温度降到0℃。玉米预冷方法有：水冷和真空预冷。

用于保鲜冷库贮藏的玉米，预冷好的玉米应剥去外苞，只留有一至两层内皮，再装箱堆垛在保鲜冷库内贮藏，大型保鲜冷库安装，保鲜时间在1个月左右。

用于低温冷藏库贮藏的玉米，在采摘后去出***和苞衣，挑选出质量较好的玉米，进行水煮8分钟左右，再进行快迅预冷和去除多余的水分，之后在放入-25℃下进行速冻，好后，当所有玉米***后包装好再移入-18℃的低温冷藏库进行冻藏，这样保鲜时间可长达半年多。

玉米低温冷藏库贮藏还可以不需要水煮，直接速冻后冷藏，但是相对贮藏时间会短一些，直接速冻冷藏的玉米保鲜时间大概在3~4个月左右。选择什么样的方法，具体还是要根据玉米销售时间来确定。

果蔬出库的摆架期可延长到21天-28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。 所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%。5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到***果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间，仓贮量5吨-7吨。

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