冰是一种透明的六方晶系的晶体结构，纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降，冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。

冰的融解热为331.6～335.7kJ/kg，通常取335 kJ/kg。冰的比重与其温度、冰形成时的环境压力、冰中有否空气泡和水的纯度有关，水结成冰后，密度减少，体积增大。一般在实用上，人造冰块的温度从0℃到-20℃时，其平均比热容取2.1kJ/kg·K，而水的比热容为4.2kJ/kg·K，仅为水的一半，冰的热导率与其温度有关，随着温度的降低而增加。

人造冰块小编分享冷库使用中的注意事项：

冷库使用注意事项包括冷库的清洁、冷库的维护和食品的安全。冷库是存放食品的地方，如果食品出问题很严重，所以冷库使用注意事项一定要注意。

冷库使用注意事项一：清洁

冷库内的冰、霜和积水要及时清理，另外每周还要对冷库进行一次清理，在清理卫生的时候，低温、中温冷库只可以用干拖把和干抹布清理。操作人员每天对冷库和冷库内的肉类加工设备及其周边的环境进行清洗和消毒。

冷库使用注意事项二：冷库的维护

严禁在冷库板和地面上进行敲打钻孔，严禁运货平板车碰到冷库库板。应该每两个小时检查一次温度，并在登记卡上做好记录。往吊架上面挂肉的时候要轻拿轻放，进出冷库要及时关门以免冷气外漏。营业结束后要将冷库的照明灯关闭，库门锁紧。

冷库使用注意事项三：食品的安全

食品进入冷库之前，必须进行严格的质量检查，变质的食品不能入库，以免污染其他食品。

冰十八的结构是怎么的？冰酷杯人造冰小编来分享给大家啦

在确定冰十八的特性后，科帕里和米洛特带领他们的团队分析冰十八的结构。萨尔兹曼表示：“如果想证明某种物质是晶体，你需要进行X射线衍射。”他们的新实验略过了冰六和冰七，利用激光轰击钻石砧之间的水滴。十亿分之几秒后，随着冲击波穿过，水开始晶体化，变成只有纳米大小的冰块。科学家利用16道激光束蒸发样本旁边的薄铁片，所产生的炙热等离子体让晶体被X射线淹没。冰晶让X射线发生衍射，允许研究小组推测它们的结构。分析结果显示虽然冰十八能够导电，但它们呈糊状固态，会随着时间推移流动。