对于冰沙杯人造冰块来说，制冰的时间长短关系到冰块质量的好与坏。因此，冰块的融化时间肯定是与制冰时间有直接的关系，制冰的时间越短，冰块的融化时间就越快，因为冰块是短时间速冻而成的，冰块比较松，自然冰块融化的就比较快了。

大家都知道制冰厂生产冰块一般都是采用两种水源，一种水源是河水，由于河水浑浊浓度比较高结冰快，因此制冰时间也就比较快，但是河水制作的冰块比较松，融化的时间也比较快。第二种水源是自来水，自来水比较清澈结冰慢，制作出来的冰块也比较结实，而且自来水制作的冰块冷量还很足，因此用自来水生产的冰块要比河水制作的冰块融化时间长。

冰是一种透明的六方晶系的晶体结构，纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降，冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。

冰的融解热为331.6～335.7kJ/kg，通常取335 kJ/kg。冰的比重与其温度、冰形成时的环境压力、冰中有否空气泡和水的纯度有关，水结成冰后，密度减少，体积增大。一般在实用上，人造冰块的温度从0℃到-20℃时，其平均比热容取2.1kJ/kg·K，而水的比热容为4.2kJ/kg·K，仅为水的一半，冰的热导率与其温度有关，随着温度的降低而增加。

人们从冰箱中取出的冰块仅是冰存在的17种可能的形式之一，8种冰距离成为现实也并不遥远。一个研究团队发现了一种多孔的、轻量级的“气态冰”——凝胶冰，它可以让人们了解更多关于水如何在极端条件下运行的知识。在“常态冰”中，水在环境压力下冷却，其分子会冰冻成六角形态的固态晶体。但并非所有种类的冰都会遵循这种六角形结构。

凝胶冰的压力和温度会影响水在分子层面的数以百万计的配置。六角冰和大气层上方偶尔的立方体冰是地球上自然出现的仅有的两种该类冰的形式。其他的冰或存在于外行星，或存在于外行星大气层。在大气压或更高的压力下，水分子会被压缩，然后冰冻会变为比常规冰密度更大的固态。然而当气压降低时，水分子会变成类似冰冷的棉花糖一类的密度更低、气体更多的轻量态晶体。