所谓人造冰通常是指人们科学地运用制冷设备来吸收水或水溶液中的热量并使之结冻成固体的一个过程。人造冰按其物质组成可分为人造冰块，防腐冰，溶液冰，干冰等几种。人造冰块又称普通水，简称冰，是用普通的水制成的冰。将原料水进行沉淀和软化处理，并在结冻过程中将从水中析出的气泡除掉，就是透明冰。人造冰块还可以按用途不同制成各种形状，如片冰，雪花冰，粒冰，板冰。对于冰沙杯人造冰块来说，制冰的时间长短关系到冰块质量的好与坏。

人造冰的诞生是来自于一个大夫，名字叫作约翰·戈里。因为病会导致患者发高烧，他就需要用冰块来给他们降温。在这过程当中，因为冰荒，戈里发现冰块不够用了。于是他想我怎么才能够造出一些冰来？这是件很难的事吧？因此不同种类的蔬菜，在冷链配送过程中，保鲜冷库的温度可以根据蔬菜的运输路径的远近来定，另外一点就是根据蔬菜自身的适宜温度来定，温度太高、或太低都会影响到蔬菜质量。很难想象一个人怎么会想到一个如此具有有革命性的方法能够造出冰来。在约翰·戈里1842年造冰的时候，有一个非常重要的前提条件是：人们发现了空气这个东西。人们虽然看不见，但是发现空气可能是有实体的。他回去开始尝试，用压缩机的原理造出了制冰机，并逐渐地形成了一个巨大的人造冰块产业。

怎么做冷库才是真正的省钱？这是大家都很关注的问题，水杯人造冰块小编为您查阅了资料，咨询的制冷界工程师，总结出两大部分：

1、温度采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。2、湿度：为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。 3、适当晾晒；生活在地球上的人对于温度非常的敏感，温度的高低也会对自然界的事物造成一些影响。4、防止堆压。