冰激凌机致冷剂厂家告诉你打出来的冰激凌为什么有冰渣？

a、冰激凌粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照比例来控制。

b、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。

c、清洗冰激凌机后，没有将缸体内的水排放干净。

d、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置20分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化。你会发现老化后的冰激凌料液变的很稠。这样会使生产出来的冰激凌糕体更细腻，膨化效果更好。

e、使用的冰激凌机或冰激凌粉质量欠佳，导致打出的冰激凌膨化率低，且冰渣多。

冰沙盘致冷剂小编提醒您请注意冰沙机器的清洗与消毒

冰沙中含有丰富的营养物质，易受微生物污染而变质。如果对机器内的冰沙残留物清洁消毒不彻底，将会危害消费者的健康。请每天坚持对机器进行清洗消毒，以维护消费者的合法权益。

不合格的冰沙粉，会含有过量的金属，例如：铅、铜等，摄入后会严重危害***健康。如果原材料杀菌不彻底，或在生产、包装和流通环节有******，会导致菌落总数、大肠菌群超标，对***的健康有极大的危害。

高分子致冷剂为什么能蓄冷

高分子致冷剂在0℃时像海绵一样柔软，在常温也不会融化，可以根据人们的需要制成各种形状。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机的电流控制。冰和干冰是人们常用的致冷剂，但它们都有一个弱点，就是不能长期使用。为了克服冰和干冰的弱点，人们把目光投到了高分子上，经过筛选和实验找到水溶性高分子。水溶性高分子本身并没有蓄冷作用，但它可以利用水蓄冷大的特点，把水吸附到自己体内进行蓄冷。具体的方法比较简单，只需把水溶性高分子材料和水进行搅拌成胶状的物质，然后进行浇铸后放入冰箱冷冻，这样，一种新颖的致冷剂就做成了。这种高分子致冷剂即使在0℃时也像海绵一样柔软；在常温下也不会融化，可以长期保存，如同蓄电池那样可以反复使用，而不会损耗，从而弥补了冰和干冰的不足。目前，我国的科学技术人员已经成功地研制出三种高分子致冷剂，它们性能各异，可以广泛地应用在需要制冷的场所。因配方不同，这三种致冷剂性能亦有差异。SH—不化冰，常温下不融化，-50℃~60℃时有较好的力学特性，有较高的强度，可以加工成任何形状的制品。它可以持续保冷50多个小时，主要用于保温、保鲜。用于输送血浆比普通冰要好；举家旅游带上几块这样的致冷剂，可以自制冷饮；冰箱如果长期没电，放上几块SH—不化冰，可以免受后顾之忧。另外，还有其它两种致冷剂***—A、***—B。***—A高分子致冷剂外观似果冻，如遇发烧，在冰袋里放入这样的软“冰”，既方便又舒服。***—B在-20℃时仍能像海棉一样柔软，比重轻，做冷敷材料比冰方便。高分子致冷剂的诞生，满足了科学技术的某些专门需要，也给人类的健康带来了福音。