人造冰的诞生是来自于一个大夫，名字叫作约翰·戈里。因为病会导致患者发高烧，他就需要用冰块来给他们降温。在这过程当中，因为冰荒，戈里发现冰块不够用了。于是他想我怎么才能够造出一些冰来？这是件很难的事吧？很难想象一个人怎么会想到一个如此具有有革命性的方法能够造出冰来。在约翰·戈里1842年造冰的时候，有一个非常重要的前提条件是：人们发现了空气这个东西。人们虽然看不见，但是发现空气可能是有实体的。他回去开始尝试，用压缩机的原理造出了制冰机，并逐渐地形成了一个巨大的人造冰块产业。

水在结冻的过程中，分子间存在两种相反的作用力：一种是分子聚合力，促使结晶的形成;另一种是分子热运动力，阻碍结晶的形成。水要结冻成冰，必须克服后一种作用力。

因此，在水的结冻过程中，要设法将水的热量移走，使其温度降低而减弱分子热运动力。当水与低于0℃的冷媒体（如空气，管道，冰桶等）接触时，冷媒体将处于接触界面的一层水的热量取走，使该层水首先结冻。首先结冻的薄冰层又成为热的传导体，将未结冻的水的热量不断地传给冷媒体。这样使水一层一层地结冻，冰量越来越大，冰层越来越厚，直到水全部结冻或某一冰水界面处的温度维持在0℃时结冻过程终止。

酷特科技冰厂家带你了解什么是科技冰？

科技冰：一种对以往凝胶包和水冰进行了科学改良的高新技术产物，新一代科技与环保的优良组合。适合一切需要冷链运输冷藏、降温产品的保鲜、保温，是普通冰袋、水冰、冰瓶、干冰的升级替代品，是航空用冰。科技冰是食品级材质，安全***，可以与食品直接接触；在同等的保温条件下，科技冰用冰量***少；科技冰自动水合，不用专人注水，节省人工和时间成本；科技冰可以随意裁剪大小，弯曲折叠，包装更加灵活便捷。重量轻，节省快递成本；跟产品接触面大，可使保温产品均匀受冷，冷藏降温效果好等优势。