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食品添加剂有什么特征呢？1）食品添加剂是加入食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；2）食品添加剂可以是人工合成的物质，也可以是天然物质；3）食品添加剂是加入到食品中的，目的是改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！

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一般认为糖精钠在体内不被分解，食品添加剂辛酸甘油酯，不被利用，大部分从尿排出而不损害，不改变体内酶系统的活性。全世界广泛使用糖精钠数十年，尚未发现对***的作用。天门冬酰丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）：是一种二肽衍生物，食用后在体内分解成相应的氨基酸，在多类食品中可以添加。

检验检测机构:食品添加剂项目检测是日常监督抽检中工作量较大的项目，马来椰树辛酸甘油酯，一是食品添加剂类型和涉及基质多，二是一般采用色谱检测方法，需要很好地分离准确定性定量，三是结果判定需要积累很多知识点。笔者结合日常工作，从以下几个方面提出建议：食品添加剂项目常使用色谱方法检测，检测中，针对可能出现的干扰，建议采用质谱辅助定性或更换不同原理方法进行比较分析。

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今天小编给大家好好讲讲:食品添加剂的那些事儿:按照GB2760-2014《食品安全***标准 食品添加剂使用标准》，对食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

要依据GB260食品分类系统***好产品分类，不能将发证许可（SC）分类和其分类混为一谈，尤其是要真正掌握标准中的分类和配套实施指南中的详细说明，充分结合原料、生产工艺特点、产品标准等进行归类，比如不能想当然地认为腌渍的食用菌归属于腌渍的蔬菜，葡萄酒归属于果酒，否则会造成终产品出现超范围使用食品添加剂的情况等。

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