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MCT也可作为婴***配方食品中的成分，、低体重儿和有特殊需要的***，由于其消化道尚未发育完全，不能消化其他脂肪，但能消化吸收MCT。在中国，***卫计委于2013年在给中***品工业协会的复函中也明确了：根据食品安全***标准《特殊***用途***配方食品通则》（GB25596-2010）和食品安全***标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）的规定，中链甘油三酯可作为食品原料或乳化剂使用。

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中学课本写道食用油的成分主要是脂肪酸甘油酯，可为什么食用油产品的包装上均写着是脂肪酸，求教是哪一个？实际上是脂肪酸甘油酯，珠海中链甘油三酯供应商，但各种脂肪酸甘油酯的甘油部分都一样，区别只在于脂肪酸。***也是将其分解为甘油和脂肪酸再加以利用的。

为了更好的了解中链甘油三酯的代谢优势，我们比较了MCT（中链甘油三酯）和长链甘油三酯（存在于超市卖的所有其他植物油中）的消化过程。我们可以看到，MCT较容易被消化，直接被送入肝1脏当作能量被利用。而长链甘油三酯必须经由复杂的过程才能代谢掉，会在消化过程中进入心血1管系统的循环中，并更有可能作为脂肪储存在体内。

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根据碳链长度将脂肪酸分为短链、中链和长链。一般把含有6～12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid，MCFA)，它被甘油酯化后，就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯，MCT)。

辛癸酸甘油酯分子式C21 H40 O5，相对分子质量：372.54，是以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料，经水解、分馏、切割，得到辛酸、癸酸与甘油酯化，然后脱酸、脱水、脱色制得。

***性质:无色无味，低黏度透明状液体，中性。易与乙醇、，、甘油等多种溶剂混合。还可溶于化妆品中的许多脂物质。在低温状态下稳定，在低于0oC情况下仍是透明（凝固点-10oC），HLB值为12.5。