广东通达厨房设备工程有限公司----厨房通风工程设计；

通风设计原则

怎样确定通风系统的气流***形式？

按照通风系统的送风口与回风口位置的相互关系和气流方向，新风系统的气流***形式一般分为上送风下回风，上送风上回风，下送风上回风三种方式。

上送风上回风

送风口与回风口都安装在房间上部，气流从上部送下，经过工作区后回流向上进入回风管。

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主风管风速的确定：

风管风速既要考虑系统的运行费用，又要考虑不要因风速太大而对周围的环境产生噪声干扰，抽油烟风管风速一般取10-15m/s。

烟罩吸口的位置和尺寸的确定

烟罩吸口的位置应设置在炒炉的正上方，考虑吸风口的风速与主风管的风速相等，故烟罩吸口的长宽尺寸一般设置为：300×300mm，不能超过：400×300mm。

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