吉利丁片应用的常见问题
1、提议放到矿泉水（热天时要凉水不错）中浸泡，浸泡时，片与片中间不要重合； 2、吉利丁片要充足吸小水泡软（防止制成制成品后再去消化吸收生日蛋糕中的水份，进而造成裂开）； 3、需凝结的水溶液要提早提温至50℃（温度不高过60℃，不然吉利丁片的凝结作用会减少）； 4、吉利丁片溶化后要快速放进电冰箱中冷藏； 5、用吉利丁片制做的甜品需冷冻储存，在湿热的自然环境下非常容易融化形变；有些次货20:1（即加大吉利丁的用量）才能凝固成型，那就是不好的表现。 6、糖会减少吉利丁片的凝结度，因此制做的甜品，糖份越大，就会越软；

吉利丁片的运用十分的广，从粮食加工、、中药***、***及黏合木料这些，常有它的足迹。它带有18种碳水化合物和90%的胶原蛋，富健康***美容护肤实际效果，具备的胶体溶液防御性、表层活性、浓稠性、破乳性、悬乳性、缓存性、浸润性、可靠性和水溶于性。
吉利丁片归属于凝结类食物，制做慕斯的好挑选。吉利丁粉别名粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，***和吉利丁片完全一样。由于用鱼胶粉做出去的水晶果冻和慕丝有轻度的花胶味，因此会有一点点危害味儿，可是吉利丁片就不容易，由于这是无气味的，因此绝大多数的饭店全是用吉列丁片而不用鱼胶粉。

应用吉利丁前必须泡茶的目地是使原已脱干的吉利丁片再次消化吸收水份变软，以利于事后添加到热水溶液中前能迅速、合理的溶解。 一般吉利丁片吸水流量超过原净重的5-6倍为为佳情况；
在为佳浸泡温度下，长期浸泡吉利丁片会使吉利丁一部分溶解在水里，造成多余的奢侈浪费与后制成品凝结力的不够；吉利丁在20-30℃会刚开始融化，当温度过高时，吉利丁非常容易被溶解。在10℃下列的凉水中不容易被溶解，另外也不容易消化吸收不必要水分； 吉利丁片若泡软立即应用，浸泡时请应用生活用水；如果在进模子前过于胶化，可以再次加热一下就可以了（但同样不可以过热，重要的事情要一直强调。好泡好的吉利丁防水防火溶化实际操作时留意，加温温度不超出50-60℃，加温温度过过高危害吉利丁的凝固作用，有一些吉利丁还会造成腥味儿危害口味；好吉利丁片浸泡时不要重合，浸泡进行后沥干水份后应用

经过什么样历练的食用明胶才敢放心食用?

经过什么样历练的食用明胶才敢放心食用？ 说到食用明胶，人们会首先像到它是一种食品添加剂！什么样的食用明胶才是合格的，可以让我们放心食用的呢？ 我们公司生产的明胶产品来源都是健康经过检疫的各种畜类，包括牛、马、驴、骡子、猪等，用它们的皮、骨等，经过洗浸、除杂、消毒、熬煮等一系列复杂的程序自然生成的胶液。后通过特殊加工，根据实际需要做成片状或粉状或条状等，以迎合不同客户的需要！ 从以上的程序可以看出，好的明胶，选材很重要！5、用吉利丁片制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下容易溶化变形。选材的对象健康，生产出来的明胶产品我们才能放心食用！ 大家知道吗？食用明胶在食品中起到的作用其实是增稠、稳定性状和改善口感！由于它的原材料取自天然畜类，所以，在***规定的范围内添加是可以放心食用的！ 提高产品质量是中国明胶行业目标之一，本产品适应中国明胶发展潮流，于2003年进行扩建，引进制胶行业***设备，厂房按照GMP规范设计建筑，***的设备，***的工艺和科学的管理，使我公司高起点跻身明胶***列 。我公司坚持用户，信誉至上的方针，不断扩大销售范围，并得到用户的一致好评。