目前，食品工业蛋白的来源主要为大豆蛋白和牛奶蛋白，然而，这两种蛋白来源却不能满足市场的需求。扁桃种仁中含有20%-30%的粗蛋白，是-种潜在的植物性蛋白来源，因此，可以作为大豆蛋白的补充。

对于我国人均蛋白资源占有率低的***来讲,研究扁桃中的蛋白质就显得至关重要。从欧美等发达***的扁桃产业发展来看，扁桃生产的目的主要是为了获得高蛋白的营养品。扁桃仁粉的优点扁桃仁粉的营养价值很高,富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖,并含有少量***A、***B1、***B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。目前我国的扁桃中含有大量粗蛋白，且营养:价值较高，扁桃蛋白产品的生产还不具工业规模化，还没有使其广泛应用于食品和***;及其它生物制品生产中，市场上的扁桃蛋白产品主要是作为食品生产的基础原料,关于开发高蛋白产品、***产品及其在可食性膜等新领域中的应用,提升其产品的附加值，就成为了当今科学研究的***。

小编教你们自己在家就可以做出美味可的扁桃仁巧克力球

扁桃仁巧克力球想必大家都不会很陌生,即好吃又营养,扁桃仁外面裹上一层淳淳的巧克力酱,是不是很诱人呢?那小编接下来就给大家总结一下怎么样自己在家就可以做出一款即好吃又好看还实惠的扁桃仁巧克力球

准备食材:柠檬:1个;扁桃仁粉:225克;细砂糖:80克;鸡蛋:1个;盐:1克;扁桃仁片:100克;白巧克力甘纳许:;50克淡奶油;50克白巧克力;

1:先准备一个柠檬剥皮(要小心手哦)2:紧接着打入鸡蛋3:倒入i白砂糖和盐少许4:然后用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化5:将扁桃仁粉倒入蛋糊中6:戴上手套抓拌成面团7:接着将拌好的杏仁面团分割成三十克克一个8:烤箱提前预热上火180度,下火160度.将弄好的杏仁小球放入烤箱中烘烤二十五分钟就可以出炉9:杏仁片用烤箱烤到两面金黄留着备用10:准备少许巧克力(黑色的即可):白色的巧克力加热融化,黄油奶油用小火煮开,左后加入巧克力搅拌即可11:捎带自然冷却后,讲杏仁小球的底部我们用一个牙签稍微固定住,然后扁桃仁巧克力球周围均匀的裹上巧克力.

12:后一个步骤就是等待扁桃仁巧克力球自然冷却之后在周围均匀的撒上扁桃仁沫沫就大功告成啦.哈哈哈,小编介绍给大家的自己制作扁桃仁巧克力球的方法是不是很简单呢,只要准备少许食材,就可以轻松的制作出可口的美味扁桃仁巧克力球.虽然扁桃仁巧克力球好吃到爆,但是毕竟属于高热量的食物,宝宝们还是要控制食量哦.

扁桃仁粉的具体用处

扁桃仁是一种营养价值和味道都很好的干果,由扁桃仁制作而成的扁桃仁粉更是营养价值丰富易于吸收.扁桃仁粉中富含脂肪、碳水化合物、食物纤维、果胶等,扁桃仁粉的***与作用得到了认可.研究表明,扁桃仁粉具有加快肠道蠕动、帮助消化等***.

在日常的使用中扁桃仁粉多用于马卡龙的制作.但是在日常的食用中也是可以食用的.并且由于扁桃仁粉的特有形势,所以更加易于吸收但因为扁桃仁含有丰富的油脂,所以热量很高,不能大量食用,在吃扁桃仁粉时要相应减少当天食用油的摄入量.

扁桃仁粉的***有哪些?

很多人喜欢吃扁桃仁,但扁桃仁的***与作用却并非都了解。扁桃仁是维吾尔人传统的健身滋补品,所以多吃些扁桃仁,益处多多，我们来了解扁桃仁粉的***有哪些？扁桃仁有益心脏健康和帮助肠道健康，扁桃仁粉中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用扁桃仁，可以有效降低***胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。相关研究结果显示，扁桃仁具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进***。目前我国的扁桃中含有大量粗蛋白，且营养:价值较高，扁桃蛋白产品的生产还不具工业规模化，还没有使其广泛应用于食品和***。