目前，食品工业蛋白的来源主要为大豆蛋白和牛奶蛋白，然而，这两种蛋白来源却不能满足市场的需求。扁桃种仁中含有20%-30%的粗蛋白，是-种潜在的植物性蛋白来源，因此，可以作为大豆蛋白的补充。

对于我国人均蛋白资源占有率低的***来讲,研究扁桃中的蛋白质就显得至关重要。从欧美等发达***的扁桃产业发展来看，扁桃生产的目的主要是为了获得高蛋白的营养品。此外,在大汗淋漓的运动后,补充一把扁桃仁粉还能帮助***体能与状态,轻盈健康指日可期。目前我国的扁桃中含有大量粗蛋白，且营养:价值较高，扁桃蛋白产品的生产还不具工业规模化，还没有使其广泛应用于食品和***;及其它生物制品生产中，市场上的扁桃蛋白产品主要是作为食品生产的基础原料,关于开发高蛋白产品、***产品及其在可食性膜等新领域中的应用,提升其产品的附加值，就成为了当今科学研究的***。

扁桃仁粉巧克力球做法

炎炎夏日,不想出门的小伙伴们,可以自己在家做些美食与家人分享.今天千味扁桃仁粉小编就为大家推荐一款味道非常棒的零食——扁桃仁粉巧克力球!

准备食材:

柠檬:1个扁桃仁粉:225克细砂糖:80克鸡蛋:1个盐:1克扁桃仁片:100克淡奶油:50克白巧克力:50克方法如下:

1.将鸡蛋和去皮的柠檬加入糖和盐,搅拌均匀.

2.然后加入扁桃仁粉,揉成一个面团.

3.接着将拌好的扁桃仁面团分割成四十克左右一个.

4.烤箱提前预热上火180度,下火160度.将杏仁小球摆入烤盘中烘烤25分钟左右出炉即可.

5.扁桃仁片用上下火150度烤至微黄即可出炉备用.

6.白巧克力提前切碎,淡奶油煮至微沸冲入白巧克力中搅拌均匀.

7.冷却后的杏仁小球底部用牙签固定住底部后均匀裹上白巧克力.

千味扁桃仁粉小编有话说:将扁桃仁粉巧克力球装入保鲜盒里在冰箱保鲜里放一会儿后,食用味道更佳哦!

扁桃仁粉的具体***作用

扁桃仁粉不仅香甜可口,味道甘甜,口感非常好,而且营养价值丰富.USDA的研究结果表明,每100克扁桃仁仁中VE含量高达27.12克,在坚果中含量十分丰富,.VE又具有改善肤质,因此扁桃仁粉是女性补充VE的上选.

扁桃仁粉更有润肠、平喘的***.扁桃仁粉是您美容***的佳品.千味的扁桃仁粉是由美国、澳大利亚等进口的扁桃仁,进行精细加工得到的,营养成分没有流失,更易于吸收,可以直接用于马卡龙等产品.扁桃仁粉真可谓是好吃、健康、有营养的休闲佳品.

扁桃仁和桃仁的区别有哪些

扁桃仁和桃仁的区别有哪些？ 我们都在生活经常是食用桃仁和扁桃仁的，都是营养价值非常高的干果，而且都是有着很好的***价值的，两者都是不错的药食同源的干果，但是两者也是存在着很大的区别的，我们要很好的了解才是，下面我们就是一起来看看两者之前有什么区别。 一、外观区别 桃仁：形状短而胖，表面光滑呈浅***，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地，开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。 扁桃仁：形状长而瘦，表面呈深***，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。 二、***区别 桃仁：有平喘的作用。我们选取精密,并且适合食品加工的一起进行磨粉,得到十分精细的,品质优良的扁桃仁粉。 扁桃仁：没有平喘的作用。 三、营养价值区别 据测定，我国甜桃仁的蛋白质含量为30.1%，脂肪含量为49.3%；苦桃仁的蛋白质含量为27.0%，脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比，蛋白质含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。