榛仁就是榛子的仁，榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为受人们欢迎的坚果类食品，，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。人们食用各种坚果的历史非常悠久，这其中当然也包括今天的主角——榛子。

　　世界榛仁出口远远高于带壳榛子的出口。主要出口国为土耳其、意大利、西班牙、美国、荷兰、法国等，其出口量占世界榛仁出口总量的93%，出口总价值为5．7亿美元。

　　榛子富含油脂，有利于其中脂溶性***在***内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之***。每天吃30克左右，对平衡血压、降低胆固醇，以及骨骼生长有积极作用。榛子包含着化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，***认为，榛子有补脾胃、明目健行的***，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺不足之症颇有益处。

　　炒榛子的方法：

　　1、备干净的细河沙，将其过2.5-3毫米孔径的细筛。榛子与沙子的比例，按体积计算为1：1。

　　2、将沙子入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子一起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀。

　　3、约炒7-10分钟，品尝榛仁，脆香而无糊味，即速出锅，筛除沙子，把出锅的 榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干。

　　用此法炒制的榛子，外表干净，色泽与原来变化不大。榛仁酥 脆香，味更浓。炒制前后，榛子重量不变。

　　榛子仁本身有一种天然的香气，具有开胃的***，丰富的纤维素还有助消化，有益于肠道健康的作用；还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止一些病的发生；

　　每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子仁，对视力有一定的***作用；小孩子吃榛子仁则有驱虫的***。榛子果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，闻着有香气，而且含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。

血压高的人能吃榛子仁吗

患有血压高的人,平时生活中,对于饮食一定要重视,不能随便乱吃,否则可能会有生命***,血压高的人,平时可以适当吃一些榛子仁,但是不能过量,适当地吃,对身体有一定的好处,但是吃多了就会给身体造成危害,血压高的人一定要重视起来.血压高的人适当吃一些榛子仁,可以帮助开胃,而且,榛子仁中含有的大量的纤维素帮助其消化,榛子仁中尽管油脂的含量十分丰富,但是由于其油脂的特殊性,可以降低胆固醇,从而对心脑血管等***起到预防的作用.