榛子长得像迷你板栗，其实这两者是不同的食材。想吃榛子并不是像吃板栗那么简简单单用牙就能咬开，我们还得借助工具才能吃到香喷喷的榛子。

　　榛子是人们***喜欢的坚果之一，那么，作为妥妥的吃货，我们关心的是除了好吃以外，还得要有营养才行。

　　其实它受欢迎的原因除了美妙的口感，重要的是它所含有的多种物质能保护视力、健脾肠胃、增强体质。不但适合普通人群食用，榛子仁，连孕产妇都可以适当吃一些榛子。

榛子仁要具体选购方法:

榛子仁要成仁率在90%以上为优.抓一把然后掂量一下，沉的说明榛子仁的皮薄仁多并饱满的为优品.

1、若榛子仁皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒，不宜消化且口感不好)，多为半仁，仁仅微香，不值得购买.

2、若榛子仁皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得购买.

3、若榛子仁皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，进口榛子仁批发，仁香酥脆，此为优品.

4、若榛子仁皮很薄、且每个榛子仁都有裂缝，奶油榛子仁批发，个头大，用手沿裂缝掰一下即开，出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为上品.

　　榛子仁本身有一种天然的香气，碎榛子仁，具有开胃的***，丰富的纤维素还有助消化，有益于肠道健康的作用；还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止一些病的发生；

　　每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子仁，对视力有一定的***作用；小孩子吃榛子仁则有驱虫的***。榛子果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，闻着有香气，而且含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。