脆皮杏仁片生产批发商询问报价「多图」
作者:千味食品2020/8/22 21:57:07






  干果杏仁加工需细心捏取杏核,保留杏皮,只取杏核的仁用杏,可经晾晒后用滚压和木棍敲打法取核。杏核脱皮后晒核5~6d(天)至核壳干透,即可收起砸取核仁。

目前生产上多采用手摇压核机和电动脱壳机取仁,手摇压核机脱壳能力为200kg/天,电动脱壳机为2 000~4 000 kg/天,破仁率仅为7%。砸核后可用风车或簸箕筛去部分核壳,然后拣出完好的杏仁,晾晒后即为成品。经包装后的成品宜贮藏于已消毒且没有香料、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库。很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴,营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌。


千味杏仁片小编带你了解杏仁特种食品级厢式干燥机的原理是什么


杏仁特种食品级厢式干燥机采用了热风多层利用原理。用热风炉产生的纯净热风,热风温度50℃~160℃可控,采用加热干燥杏仁和通风干燥杏仁两种干燥脱水方式同时进行,加强热风通风量合理调整,多层烘干箱循环翻转,逐层烘干杏仁,充分利用热风,烘干脱水迅速,运行。脂肪油可以提高我们肠道内容物对黏膜的润滑作用,从而有效的帮助我们胃消化,因此,吃杏仁具有助消化的***了。

设备组成:热风炉(配带强力风机)、风管、立式多层烘干箱、温控箱。

设备特点:干燥效果好,成品率100%,脱水迅速,完全保持物品原有颜色和本质。



千味小编介绍杏仁的处理是如何进行的


由于苦杏仁红衣(即外种皮)、皮厚,纤维素和单宁含量很高:韧性大,苦涩味很重,而且在制作奶片是要求奶片的色泽要好,故要脱去外种皮。

处理流程:原料→筛选去杂→冲洗(4%-6%的NAOH)92-94摄氏度的温度下4min→冷水降温→机械脱皮→稀酸中和0.2%的NaHSO3护色→沥水→干燥→粉碎成粉末



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