扁桃可作为干果直接食用或用盐炒后食用，根据有关资料，许多***都大量购买扁桃，普遍以扁桃为原料，分别加工制成巧克力、各样面包，干果罐头、营养配餐、点心、糖果、果脯以及冰激凌等，其产品附加值很高。扁桃不但可以食用，而且其果皮可制作成肥皂，果壳制成牙膏，树胶可以提制胶水。

　　扁桃是国内外重要的干果之一，含有丰富的营养成分，还具有很高的***价值，所以是食品加工业的重要原料。目前我国扁桃种植90%集中于新疆南疆地区，种植面积达70万亩，年产扁桃逾3万吨，产值约10亿元[30]， 已初具规模。但我国人均扁桃消费量仅为50g/年，与美国人均726g/年的消费量相比B31)，还有巨大的市场发展空间。然而，目前关于扁桃品质、功能特性和应用的研究尚未完善，因此一直制约着其产业发展。 蛋白质作为主要的食品营养成分，在产品开发方面具有关键的作用，因此，对扁桃的品质进行分析，以及对蛋白质的功能特性进行分析，进-步开发出新型的扁桃蛋白产品，对:促进产业的健康快速发展有重要的意义。

小编教你们自己在家就可以做出美味可的扁桃仁巧克力球

扁桃仁巧克力球想必大家都不会很陌生,即好吃又营养,扁桃仁外面裹上一层淳淳的巧克力酱,是不是很诱人呢?那小编接下来就给大家总结一下怎么样自己在家就可以做出一款即好吃又好看还实惠的扁桃仁巧克力球

准备食材:柠檬:1个;扁桃仁粉:225克;细砂糖:80克;鸡蛋:1个;盐:1克;扁桃仁片:100克;白巧克力甘纳许:;50克淡奶油;50克白巧克力;

1:先准备一个柠檬剥皮(要小心手哦)2:紧接着打入鸡蛋3:倒入i白砂糖和盐少许4:然后用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化5:将扁桃仁粉倒入蛋糊中6:戴上手套抓拌成面团7:接着将拌好的杏仁面团分割成三十克克一个8:烤箱提前预热上火180度,下火160度.将弄好的杏仁小球放入烤箱中烘烤二十五分钟就可以出炉9:杏仁片用烤箱烤到两面金黄留着备用10:准备少许巧克力(黑色的即可):白色的巧克力加热融化,黄油奶油用小火煮开,左后加入巧克力搅拌即可11:捎带自然冷却后,讲杏仁小球的底部我们用一个牙签稍微固定住,然后扁桃仁巧克力球周围均匀的裹上巧克力.

12:后一个步骤就是等待扁桃仁巧克力球自然冷却之后在周围均匀的撒上扁桃仁沫沫就大功告成啦.哈哈哈,小编介绍给大家的自己制作扁桃仁巧克力球的方法是不是很简单呢,只要准备少许食材,就可以轻松的制作出可口的美味扁桃仁巧克力球.虽然扁桃仁巧克力球好吃到爆,但是毕竟属于高热量的食物,宝宝们还是要控制食量哦.

扁桃仁和桃仁的区别有哪些？我们都在生活经常是食用桃仁和扁桃仁的，都是营养价值非常高的干果，而且都是有着很好的***价值的，两者都是不错的药食同源的干果，但是两者也是存在着很大的区别的，我们要很好的了解才是，下面我们就是一起来看看两者之前有什么区别。一、外观区别桃仁：形状短而胖，表面光滑呈浅***，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地，开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。扁桃仁：形状长而瘦，表面呈深***，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。二、***区别桃仁：有平喘的作用。扁桃仁：没有平喘的作用。三、营养价值区别据测定，我国甜桃仁的蛋白质含量为30.1%，脂肪含量为49.3%；苦桃仁的蛋白质含量为27.0%，脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比，蛋白质含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。