杏仁是食品，也是一种中药。具有的作用，杏仁我们也经常用来做甜品做菜，那么在制作过程中，杏仁的皮是有一些苦涩的味道，会影响到菜的口感，我们会把它去掉，那么去杏仁皮的方法是哪些呢？如何使用呢？请看一下为你介绍。种方法把水煮开，然后把杏仁倒入水中浸泡一分钟左右。然后用漏勺把杏仁取出放在毛巾上，用手隔着毛巾进行搓揉，这样就可以大批量的去除杏仁皮。

　　吃杏仁的好处—润肠

　　吃杏仁具有润肠的***哦。根据中药书上记载，杏仁片，杏仁具有润肠的作用。吃杏仁不仅有轻泻作用，而且还具有滋补的***了。杏仁可以有效的帮助消化、增强肠胃蠕动等。除此之外，在很多中药里面也都含有杏仁。

　　此外，杏仁中的其他矿物质含量也很高，比如钙，生杏仁片批发，是我们普遍认为含钙量较高的牛奶的2倍。

　　目前，***80％的杏仁都产自美国的加州，这些杏仁的个头比较大，可以直接食用。而中国出产的杏仁大多个头比较小，其中有一种扁杏仁，比一般杏仁的营养价值要更高一些。

　　杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20—25粒，长期坚持，甜杏仁片，患心脏病的几率就会降低50％。

　　另外需要注意的是，杏仁皮中的微量元素成分含量很高，白杏仁片，因此吃的时候，不要将皮剥掉。

　　甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

　　甜杏仁呈扁心形，长16～21mm，宽12～16mm厚5～8mm。顶端从部圆，左右对称，顶端一侧有短线形种脐，种脊明显，自合点处向上发散多数深棕色脉纹。种皮棕***，白色断面，子叶2枚。气微味微舌压，甜杏仁中部横切面：表皮细胞一列，散有长圆形、卵圆形、偶有贝壳形及顶端平截而呈梯形的***石细胞，上半部凸出于表面，下部部埋在薄壁***中。

　　石细胞高38～95μm，宽30～57jμm，底壁较薄。纹孔多，顶壁较厚，纹孔少或无。下方为细胞皱缩的营养层，有细小维管束。外胚乳为数列颓刻的薄壁细胞；内胚乳为一列类方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。子叶细胞类圆形，类多角形，内含糊粉粒及簇品。