如何判断蔓越莓干是否染色

　　于水是花青素的一大特点。所以久泡之后的蔓越莓干如果没有掉色，倒真是应该打个问号了。

　　像蔓越莓干这些粮食类食物，籽粒非常紧实，所以在刚开始用凉水浸泡时一般不会有什么变化，但随着浸泡时间的延长，籽粒吸水膨胀后，便会有变化了。水先会慢慢有些变红，红色是从米豆中渗透出来的感觉。然后这红色会越来越深，越来越浓，后会浓得黑如墨色。其实仍应算是红褐色，只是因为红得特别浓，看起来像是黑色的。蔓越莓亦含有超级热门的「前花青素」，藉由自由肌清除者的条件，可避免细胞受***并维持细胞的健康与活力。如果在浸泡米豆中，水的颜色变化是这样一个过程，那说明米豆是正常的，并没有被人工染色。

　　怎样冷泡蔓越莓茶好喝

　　1准备好蔓越莓茶一小碟，大约10克左右吧。把蔓越莓茶放入漏网中，放在一个杯子里面。

　　2虽然是用矿泉水冷泡茶，但是还是要用开水把蔓越莓茶洗烫一下。把烧开的水倒入杯子里面，洗烫一下，把漏网提起。

　　3拿一个玻璃杯，把烫过的蔓越莓茶放入杯子中，加入适量矿泉水。

　　4把加入矿泉水的蔓越莓茶放入冰箱保鲜层中，静置2-3个小时，据说这样可以让蔓越莓茶的香味慢慢的浸透到水中，比用开水冲泡的茶要好喝哦！

　　5时间到了，从冰箱中取出蔓越莓茶，把事先用糖水冻的冰块从冰格中取出，放在小碟子中备用。

　　6另外拿一个杯子，里面放入糖水冰块，倒入蔓越莓茶。

　　7拿一本自己喜欢的书，喝着这样一杯茶，静静的享受午后的静谧。

蔓越莓开心果酱面包

材料:高粉430克;　水200克;　糖80克;　开心果酱适量;酵母14克;　盐油40克;　蔓越莓适量;南瓜子、核桃各30克黑芝麻少许;做法1.果入烤箱180度烤5分钟2.包材料放入面包机中,选择面团功能,顺便完成发酵,然后再加入开心果酱与蔓越莓,开启面包机让他们平均混合3.50克分一个小球,放入土司模4发酵至两倍大,上方擦一点水~然后撒上黑芝麻,180度火温烤15~20分