生杏仁的炒法:
1.苦杏仁洗净放在容器里,倒入适量水开始浸泡脱苦。
2.我用了两天,期间要记得换水,这是泡好的杏仁,倒净。
3.地面擦干净,将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发。
4.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。
5.待听见啪啪开裂声音,出香味即可。
干杏仁的吃法很多,如:杏仁露,怪味杏仁,凉拌五彩杏仁、杏仁熘鸡丁等等。
杏仁露:若有豆浆机,可用豆浆机来做。即方便又省事。
做法:将干杏仁、大米[比例:5:1],加入适量的糖,按豆浆程序制作即可。
怪味杏仁:
原料:干杏仁500克,白糖150克,甜面酱25克,辣椒粉15克,盐3克,花椒面5克,味精3克,香油10克,水淀粉50克。
做法:
1)将干杏仁入烤箱烤熟(或炒熟),晾凉备用。
2)将炒锅烧热,放入清水100克和白糖溶化,放入甜面酱、辣椒粉、盐、花椒面、味精炒制开锅后,淋上香油,将这做好的怪味汁盛入一碗中备用。
3)取炒锅烧热,放入杏仁翻炒,边炒边淋上怪味汁,待裹匀后,以水淀粉勾芡,出锅盛入盘中,拔散晾凉即可。
五彩杏仁:
1)将干杏仁用清水泡发,再用开水焯烫3-5分钟后,晾凉并控净多余的水分备用。
2)将干香菇2-3个泡软、切丁,黄瓜去瓤切丁,青红椒切丁。然后用开水焯烫一下,捞出用凉开水过凉,控净水分,和杏仁放一起,加盐、味精、香油拌匀即可。
我们都知道,杏仁是常见的一种坚果零食,很多人都喜欢吃杏仁,尤其是女性朋友。在市场上,杏仁的种类有很多,不同品种的杏仁,口味也会有所不同,那么如何挑选的杏仁呢?
购买杏仁时应注意挑选颗粒饱满,颜色较浅,体积正常而非干瘪微小的,气味香而新鲜的杏仁,而不要挑选颜色过深,看起来干瘪的杏仁,这类杏仁多数用化学物品加工过,或者营养流失,发霉变质,不宜食用。
选购时注意:首先把杏仁放在手上,掂质量,重的是好的,里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里,沉下去的是好的,浮着的是差的。
杏仁的***有哪些
杏仁具有***身体的作用,能够增加***力的认知能力,并且还可以起到保护***,可以有效避免***下降,能够延缓大脑的***速度,而且纤维中含有***所需要的各种氨基酸,能够提高生活质量 杏仁有四大******,经常吃杏仁对***的好处比较多,不仅具有***身体的***,还具有******的作用,能够排出***内的***物质纤维,具有抗的作用,而且经常吃杏仁还具有的***,杏仁能够促进***血液循环,和排除血液中的***物质,并且具有净化血液的***。盐糖和水融化好,看你想吃咸的还是甜的重一些,一比一也可以,原方子要煮过其实不煮也是可以的,主要是看是不是容易融化开。
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