甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。
杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食,宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。这里要注意的是用钳子的话不能用前面平平的地方,用力一挤,里边的杏仁就成碎末啦。杏仁茶原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克做法:1、杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白3、将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有滑肠等***,对干咳无痰、肺虚长期咳嗽等症有一定的缓解作用;
北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作***,具有平喘的***,对于因***引起的多痰、咳嗽、气喘等症状效果显著;但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。杏仁能给你钻石般坚固的指甲,每天吃两把即可。三.闻气味或尝口感:如果有一种“哈喇”味,或口感不香,不清新,一般是时间长了,尽量不要购买。甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制***内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性的病发病***。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和***,例如铁、锌及***E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
都说杏仁是健康食品,不信?从下面这些吃法就可以得到验证。
1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃,营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质,有利成长。
2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴,营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌。
3.运动员经常选择杏仁为训练食品,营养依据:杏仁具有补充能量的特性。
4.来自医生的推荐:每天1把杏仁有利于心脏,营养依据:杏仁富含单不饱和脂肪酸和***E,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,所以非常有利于预防心脏健康等。
5.***的人也可以放心选择杏仁作为零食,营养依据:这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。好处一、疏通肠道杏仁含有大量的脂肪油,在肠道里起到润滑的作用,从而起到了疏通肠道的***。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说,食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量,并不是我们会真正摄取的卡路里量。
我们都知道,杏仁是常见的一种坚果零食,很多人都喜欢吃杏仁,尤其是女性朋友。在市场上,杏仁的种类有很多,不同品种的杏仁,口味也会有所不同,那么如何挑选的杏仁呢?
购买杏仁时应注意挑选颗粒饱满,颜色较浅,体积正常而非干瘪微小的,气味香而新鲜的杏仁,而不要挑选颜色过深,看起来干瘪的杏仁,这类杏仁多数用化学物品加工过,或者营养流失,发霉变质,不宜食用。
选购时注意:首先把杏仁放在手上,掂质量,重的是好的,里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里,沉下去的是好的,浮着的是差的。
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