如何挑选扁桃仁

分清楚扁桃仁的口味

市场目前的扁桃仁分：椒盐类、五香类和本味类。按口味分：味道重、味道淡、五香味、原味类、蒜香味。

看颜色

看颜色，纯正的扁桃仁的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的扁桃仁是经过加工的椒盐扁桃仁。

看外观

的扁桃仁形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的。经过加工好的扁桃仁颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。

仔细闻

你拿起一颗扁桃仁闻一闻扁桃仁的味道，炒制好的的扁桃仁闻起来香甜可口，没有杂味。

摸一摸

尤其是要摸一摸下面的扁桃仁，看看产品是否发潮。发潮的产品可能是保存方式不对，或者是陈旧的扁桃仁。摸一摸扁桃仁的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥。

扁桃仁的营养价值还表现在很多方面。如果咳嗽严重的话，吃一些扁桃仁都具有一定的缓解作用。这是因为人们在食用扁桃仁之后，扁桃仁在***内会水解生成微量元素，它对于人的呼吸有***的***，扁桃仁的镇咳、平喘***就由此得来。

另一个扁桃仁的营养价值就是保护心脏。由于扁桃仁中含有***E，它能通过减少阻塞动脉的胆固醇的含量***心脏病的发生。于是，从加州扁桃仁开始生长的那一天起，记录就会一直跟随着它，质量监控同时包括灌溉水质量，果园地面管理，土壤改良，害虫防治，田间及工人卫生，以及收获、运输的卫生。扁桃仁含有镁、钾和钙等矿物质，对***保持正常的血压水平有辅助作用。扁桃仁兼具高蛋白和易被***吸收的A型酚，还未***提供膳食纤维等，所以能够降低心脏***的发生几率。

谈了这么多扁桃仁的营养价值，大家是否对扁桃仁有了一个更加深入的了解了呢？大家对扁桃仁的营养价值了然于胸的话，大家在食用扁桃仁的时候就会更加理性地去认识了！

扁桃仁的***与作用有什么

扁桃仁的药理功能 破血行瘀，滑肠。治经闭，癥瘕，热病蓄血，跌打损伤，瘀痛，血燥。扁桃仁中核黄素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍。 通过上述的介绍，我们知道了扁桃仁的***与作用有什么，每天吃几颗扁桃仁可以起到保护肌肤、控制体重的效果，对于女性来说是一种***和***的好食物，另外也可以维持血糖的平衡，在生活当中不仅仅是一种食物那么简单。 巴旦木是食用价值很高的特产，富含脂肪，蛋白质，淀粉、糖以及少量***和***不可缺少的18种微量元素，比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏具有，开窍，健脑，明目益，、润肠，生精，健身，健胃等功能。

扁桃仁的营养价值_中研普华

扁桃仁别名毛桃仁、桃仁、大桃仁、巴旦木。为蔷薇叶植物桃的种子，桃核里的仁儿。扁桃仁的***与作用体现在以下几个方面:一:扁桃仁的***与作用桃仁含苦杏仁苷、木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等,还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。可制食品，可入中药。果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干便可以制作成扁桃仁。扁桃仁的营养价值：***：扁桃中水溶性***B1、***B2的含量分别是160微克和120微克，***B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分***B6降解。熏蒸对仁内的***B1和***B2没有影响。