蔓越莓有干种、湿种两种，在当地杂货店买到的都是干种长成的蔓越莓，蔓越莓汁和酱是用湿种的蔓越莓果实加工成的。在收获湿种的蔓越莓的前一天晚上，它们都被淹没在水中。第二天，机械水车把藤蔓上的果实敲打下来，藤蔓浆果飘在水上，然后被水车收集起来。

　　将蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周；在不开封的情况下，则可在冷冻中贮存约九个月之久。一颗小小红苺果，富含大大营养源。

　　由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为健康食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的***C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量高的宝座的营养素，因此对于***健康有着多方面的益处。然后放入烤盘，在上面涂抹上一层鸡蛋液，放入到烤箱里面进行烤，将烤箱的温度调制在180度，烤大约15分钟左右就可以出来了。

美国蔓越莓：减重术

　　覆盆莓有控制体重的***，美国蔓越莓也一样，因为富含***C、类黄酮素和丰富果胶，所以能改善肠胃健康，促进排出体内垃圾和多余脂肪，一样是减重术当中的好手。

　　而且美国蔓越莓的生物黄酮，其含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老人***衰弱。

　美国蔓越莓三位一体，保护胃部还非常美味

　　美国蔓越莓不仅融合以上三莓的超能力，而且它的营养化成分的含量非常高, 比蓝莓高25%，是苹果、桃子的4倍以上。原花青素是多酚的一种，美国蔓越莓中的多酚含量要高于苹果和草莓，是蓝莓的两倍以上，而且比较独特，一般葡萄、梨含B型原花青素，而美国蔓越莓呈蔓越A型原花青素。这种独特物质，******有特别***，防止***附着在胃部，能够有效预防***。原料：蔓越莓，红糖，玉米面粉，全麦粉，泡打粉，苏打粉，牛奶，沙拉油，鸡蛋。

　　如今，蔓越莓已经成为美***庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美***庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。

　　蔓越莓亦含有超级热门的「前花青素」，藉由自由肌清除者的条件，可避免细胞受***并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆***品结合的技术，利用蔓越莓的保水性特色，结合***产品，发展出新一代的草本化妆品。