榛子仁的食疗价值

　　桦木科灌木或小乔木植物榛的种子。又称棰子、山板栗。分布于我国东北、华北和陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实。除去总苞和果壳用。

　　性味甘平。能补脾，涩肠。《开宝本草》谓能“实肠胃，令人不饥，健行。”故性能极似栗子。可用于脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻等。单用或与山药、白术、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食为好。

　　软化血管，促进胆固醇代谢:榛子含有丰富的脂肪主要是***不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护血管的健康。

　　明目健脑：榛子中含有丰富的***A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮***细胞的正常生长和***系统的健康，增进食欲，提高记忆，延缓***。

　　榛子里含有化学成分紫杉酚，可作***。此外，所含的天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，防止日晒红斑。

　　榛子的吃法

　　炒锅炒制榛子

　　1、首先将准备好的榛子去壳留仁放入碗中备用;

　　2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。

　　3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。

　　4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

　　微波炉焗榛子

　　1、首先将准备好的榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热一段时间。

　　2、大家一定要记住在微波炉大热的期间需要不定时的停炉翻动。

　　3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。

　　4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。

同时大家挑选榛子仁还要注意,我们还可以试试去尝榛子仁的味道,这样同样对我们挑选榛子仁有帮助,首先来说优质榛子仁香酥脆,有的榛子仁吃起来有辣味,那就是未存放得当,受潮了.榛子仁吃了之后舌头会有发麻感觉,并且榛子仁的颜色特别黄、发亮,有点像糖炒栗子的感觉,有可能是被硫磺熏过,这样的榛子仁是劣质的,大家应该避免盲目去吃榛子仁才行.

吃坚果有什么好处

各类坚果，无论是生的、烤的、原味的,都含有必需脂肪酸(又称***F)、钾、镁、锌、纤维和蛋白质等营养物质。