吉利丁有那么多***，吉利丁片批发，我该怎样操纵它在每个商品中的杀伤力呢？
这儿迫不得已亮出让脑汁都发干的技巧：一个很技术***的专有名词：冻力值（Bloom）冻力值是吉利丁的抗压强度表达，也就是说吉利丁水溶液的凝结能力，用Bloom/g值表达。冻力值一般接近50-300中间，而吉利丁也由于这一能力值被分了级别。一般状况下，选购到的吉利丁在外包装盒上都是有级别表明，甜品一般用的全是200Bloom上下的吉利丁。假如必须进行的秘方中吉利丁冻力值和目前的冻力值不一样，只必须做一个小小测算就能.

因为吉利丁片级别的差别，导致片和粉转换占比的各抒己见。两者之间纠结究竟听哪一家，比不上自身测算。
吉利丁粉的使用量是必须胶化液體的0.6%~1.7%。依据你***终必须成品有多胶化而定，商业***一点取1.2%。例如是我500ml的液體必须胶化，那麼我也将500X0.012=6克。这儿就必须6克的吉利丁粉。或许你***终的成品不用定形仅仅提升黏稠度，则不用那么高。假如看这种感觉太不便，都不太纠结***终成品究竟有多胶化，能够套入1张吉利丁片相当于2-3克吉利丁粉的公式计算来转换。一般一小包吉利丁粉大概为7克，吉利丁片厂家，能够使500-600ml的液体胶化定形，这类出模后能够自身定形；使750ml的液体胶化，但不可以不错的定形。

吉利丁片别称明胶或花胶，由英文名字Gelatin音译而成。它是以动物的骨骼（多见牛骨头或鱼骨头）提炼出出去的胶原纤维，关键成份为蛋白质。构成明胶的蛋白质中带有18种碳水化合物，在其中7种为身体所必不可少。除16%下列的水份和碳酸盐外，明胶中蛋白质的含量占82%左右，吉利丁片，是一种理想化的蛋白质源。
吉利丁片，透明色:棕褐色，吉利丁片批发厂家，有腥臭，必须泡茶去腥，经褪色去腥的吉利丁片色调较全透明，价钱较高。吉利丁片须储放于干躁处，不然返潮会粘接。应用吉利丁片前应先加凉开水泡软。

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