烹饪诀窍

　　1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。

　　2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，白杏仁片，而不致掩盖配方的整体风味。

　　3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。

　　4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。

　　5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，杏仁脆片，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。

杏仁是一种坚果，其营养丰富，含有不饱和脂肪酸，含有***E，含有蛋白质，脂肪以及碳水化合物，钙，铁等营养成分。

杏仁片的做法步骤

1奶油软化，加细砂糖打至松发变白。

2蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再将低筋面粉筛入搅拌均匀。

3杏仁粒泡水沥干，加入作法2中拌匀后，整个面糰整成长条状。

4把作法3的长条面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约1小时至冻硬，生杏仁片，取出切片，约可切成30份。

5烤盘铺入烤盘纸，将作法4排入烤盘中，杏仁片，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。

吃杏仁的好处—***

　　大家都不知道吧，吃杏仁具有***的***。很多人都以为饮食***只要控制好对卡里的摄入量，每天只吃一些低脂的食物就可以有效的***，这样的确能在短时间里瘦下来，可是反弹的几率是非常大的，而且反弹后的替体重会超过***前。然而，杏仁里面就含有丰富的膳食纤维和***B2，对***益处多多。吃杏仁既能够保持我们体内均衡的营养，而且***效果也是非常的明显，关键的是吃杏仁***不会反弹的哦。吃杏仁的好处可以***，你记住了吗?

吃杏仁的好处—镇咳、助消化

　　吃杏仁的好处还有很多，它具有镇咳、助消化等作用了，杏仁中含有大量的杏仁苷，杏仁苷在我们体内能够被肠道微生物酶或着说是杏仁本身所含有的的杏仁酶水解，产生了微量的***所需元素，对我们***呼吸***具有***作用，从而达到镇咳的***。杏仁对消化系统也有非常大的作用哦，杏仁味苦可以下气，而且含有较高的脂肪油。脂肪油可以提高我们肠道内容物对黏膜的润滑作用，从而有效的帮助我们胃消化，因此，吃杏仁具有助消化的***了。经常挑食的朋友们可以经常吃一些杏仁哦。