德国一道有名的甜点用的是扁桃仁酱，他们还会把扁桃仁加到冰激凌、早餐谷物及面包制品中。

在瑞典，一项圣诞传统是把一颗扁桃仁藏到月桂味的米饭布丁里，谁能找到扁桃仁，会被祝福拥有特别的一年。

而与很多***一样，美国人习惯在婚礼上派发用绸缎裹着的蜜糖扁桃仁，扁桃仁，这些扁桃仁糖果象征着子孙、幸福、浪漫、健康和财富。

全世界的美国加州扁桃仁销量都在持续增长，但其中***引人注目的是中国。ABC中国市场副总监盛茵女士说，美国加州扁桃仁在中国的出口量6年 翻了一番，在***近5年里，以年均52%的速度增长，中国目前已成为美国加州扁桃仁主要的出口国之一，而随着消费者对健康、美味、营养追求的日益高涨，美国 加州扁桃仁已成为中国受欢迎的健康零食之一。

续写美国加州扁桃仁传奇，带皮扁桃仁批发厂家，ABC总裁兼首席执行官Richard Waycott 先生说，我们的战略方针就是，让扁桃仁成为永远的健康坚果之选，让消费者觉得消费扁桃仁是必须的。盛茵女士表示，中国的增长远远超过预期，未来，我们对向 往健康营养的中国及中国人充满信心。

扁桃仁（semenpersicae，peachseed），别名毛桃仁、桃仁、大桃仁。为蔷薇叶植物桃的种子，桃核里的仁儿。可制食品，可入中药。果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干便可以制作成扁桃仁。

1.***：扁桃中水溶性***B1、***B2的含量分别是160微克和120微克，***B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分***B6降解。熏蒸对仁内的***B1和***B2没有影响。

2矿物质：扁桃仁矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70％，磷与钙呈负相关.而与氯、钠、钢和氮呈正相关。

3碳水化合物：扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3％-8％，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90％和7％，进口扁桃仁厂家，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3％-6％。

4脂类：脂类是扁桃的主要成分，一般超过干重的40％。不同品种脂的含量及组成表现较大的差异。立地条件也影响油的成分，寒冷地区的扁桃不饱和脂肪酸的含量较高。油酸和亚油酸占扁桃油脂肪酸总量的90％。在成熟的扁桃仁中，脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。

5蛋白质：扁桃仁的蛋白质含量为18％-24％，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。

6除了以上营养价值外，扁桃仁还具有数不胜数的营养价值，可以制成食品，也可以入药，用途广泛。

　　日常所见的扁桃仁，你知道它是什么树结出的果实吗？往往我们把扁桃仁跟杏仁归为同一类，你们知道他们的区别吗？

　　巴旦木，是“Baadaam”一词的音译而来。“Baadaam”是扁桃仁，巴旦木跟杏仁是不同的坚果，巴旦木是扁桃的内核，杏仁是杏的内核，而扁桃和杏这两种，从植物学上来说，是不同的植物。杏仁属于蔷薇科植物，而巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物。***推荐标准称“扁桃仁”。