A.选择诀窍

　　杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道***适合拿进厨房的是什么了。

　　苦杏仁VS甜杏仁

　　苦杏仁：中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露

　　甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中

　　B.杏仁储藏诀窍

　　1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。

　　2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的较佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

　　3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。

杏仁色选分级工序是怎样的

烘干后的杏仁片由刮板输送机送至色选机，经过色选剔除不合格产品。色选机的处理量为每小时300kg，每批物料要经过两遍色选，初次要剔除85％以上的不合格品，进口杏仁片，第二次剔除99％以上的不合格品。若不能满足工艺要求，及时调节色差度，以满足工艺要求。

杏仁片物料经色选后再由人工拣选处理一遍，白杏仁片批发，以剔除所有的不合格品。然后由人工拣选输送机输送至三级振荡分级筛，将杏仁片物料分为大、小、中三极物料，在分别进入三个杏仁片储仓内进行暂存。调节传送带速度，满足前后工序平衡。

　　杏仁的健康吃法

　　有些人，杏仁片，一再邂逅，会让你心生爱恋。而有些食物，一再邂逅， 会令你更健康更快乐，就像--杏仁。

　　健康杏仁5大流行吃法

　　都说杏仁是健康食品，大杏仁片厂家，不信?从下面这些吃法就可以得到验证。

　　1.日本青少年中流行沙J鱼干和杏仁片混着吃

　　营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。

　　2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜看

　　营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌等物质。

　　3.运动员经常选择杏仁为训练食品

　　营养依据:杏仁具有补充能量的特性。