杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁.扁桃仁和杏仁的区别在营养成分上都是一样的,就是一个口味的区别,一个甜一个苦.

甜杏仁有着丰富的营养价值,是市场上非常名贵的干果,它是可以生吃直接食用的.甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、***E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被***吸收,夏季食用,不但可以美容***,还有******.

苦杏仁可以被用来入药,苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,一般作***.

扁桃仁和杏仁的区别之一在于在中国,有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈,其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果.巴旦木是扁桃的内核,杏仁则是杏的内核,而扁桃和杏在植物学上来说,是两种不同的植物.营养价值和药理功能也不同.

千味杏仁粉还可以在烘焙产品中用作调味品,这是属于配角性质的用法.就像在糖渍橙皮巧克力里面的杏仁粉,它的使用方法就显得非常低调啦.

在糖渍橙皮的表皮裹满杏仁粉然后再裹上一层巧克力糖衣,不仅能够增加风味,还起到了防止糖渍橙皮所含的水分渗出表面的作用.当然,你还可以在烘焙出炉的蛋糕上撒上一点点的杏仁粉作为调味,也是很不错的选

　　每天在早餐中加入杏仁。糖耐量受损的成年人，其胰岛素敏感度上升，血糖浓度下降，早餐后及午餐后的饱腹感增强，有助于缓解糖耐量受损症状。

　　科学家表示，杏仁有助于防止过多进食多糖食物，能扛饿，还能稳定食欲，因为其中富含的纤维素有助于保持更长时间的饱腹感，减少进食量，进而有助于防止身体发胖。

　　饮食中，尤其是在早餐中加入杏仁，能够维持健康的胰岛素水平，既有助于平稳血糖。不过，选择不加盐、未漂白和未去皮的杏仁较好。 知道了早餐吃杏仁有利于血糖平稳，杏仁吃法随意，既可单独食用，也可与豆浆、酸奶等食物一起食用。