HA***体系原理

HA*** 表示危害分析的临界控制点，是世界性的食品质量控制管理的有效办法。其原理1999年经国际食品法典委w员会（CAC)确定，HA***体系由 以下7个原理组成：

1、进行危害分析并确定控制措施；

2、确定关键控制点（***s）；

3、建立***的关键限值；

4、建立***的监控系统；

5、建立纠偏措施，HA***国际认证，以便当监控表明某个特定***失控时采 用；

6、建立验证程序，以确认HA***体系运行的有效性；

7、建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录的文件系统。

食品企业建立HA***体系的外部影响

3 降低***风险

1)食品生产已日趋规模化，佛山HA***国际认证，只有将食品危害控制在安全的范围内，***风险才能降低。

2)因食品问题的投诉和索赔受到控制。

3)避免发生重大危害事件造成的损失。

4 提高企业形象

1)企业可以向外界表明，已对食品安全进行了有效的管理。

2)增强客户对产品的信心，增进消费者满意，改善厂商与消费者之间的关系。

2 有利于增强企业和产品的度。

5 有利于卫生注册

HA***通过认证，即表明GMP也已通过认证。对于一般食品企业办理卫生许可证非常容易

HA***食品认证

HA***表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HA***的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，惠州HA***国际认证，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低了食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。

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