HA***体系

HA***即危害分析和关键控制点。HA***体系被认为是控制食品安全和风味品质的有效的管理体系。***标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HA***的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，肇庆HA***国际认证，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。

国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HA***的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

上海HA***组成

HA***质量管制法，是美国Pillsbwg公司于1973年首先发展起来的管制法。它是一套确保食品安全的管理系统，这种管理系统一般由下列各部分组成：

1、对从原料采购→产品加工→消费各个环节可能出现的危害进行分析和评估。

2、根据这些分析和评估来设立某一食品从原料直至终消费这一全过程的关键控制点（***S）。

3、建立起能有效监测关键控制点的程序。

HA***认证的控制

1.HA***认证可使***查验员将精力会集到食物出产加工进程中易发生安全危害的环节上。

2.HA***概念可推广延伸应用到食质量量的其它方面，HA***国际认证，控制各种食物缺陷。

3.HA***认证有助于改善公司与***、消费者的联络，佛山HA***国际认证，建立食物安全的决心。

4.HA***是使食物出产厂或供货商从以毕竟产品查验为首要基础的控制观念转变为建立从收获到消费，区分并控制潜在危害，确保食物安全的悉数控制体系。

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