HA***体系原理

HA*** 表示危害分析的临界控制点，办理HA***认证，是世界性的食品质量控制管理的有效办法。其原理1999年经国际食品法典委w员会（CAC)确定，HA***体系由 以下7个原理组成：

1、进行危害分析并确定控制措施；

2、确定关键控制点（***s）；

3、建立***的关键限值；

4、建立***的监控系统；

5、建立纠偏措施，以便当监控表明某个特定***失控时采 用；

6、建立验证程序，汕尾办理HA***认证，以确认HA***体系运行的有效性；

7、建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录的文件系统。

食品企业建立HA***体系的外部影响

1 国际贸易的需要；

HA***的建立有助于提高食品企业在***市场上的竞争力，韶关办理HA***认证，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。HA***体系正日益成为与国际接轨，进入国际市场的通行证；同时也正成为发达***进行国际贸易时的技术壁垒。出口食品企业要跨越这样的技术壁垒，就必须紧跟国际食品行业的发展潮流。

2 有利于QS的认证

1)产品认证必须由质量管理体系保证

2)HA***体系是目前国际上公认的安全的食品卫生安全质量管理体系

食品安全管理体系HA***

HA***认证体系是国际广泛认可的食品安全管理体系规范，潮州办理HA***认证，在食品生产、加工、处理以及后续服务过程中进行危害分析和控制，帮助食品企业符合相关*********要求，保证食品的安全性。

HA***管理体系范围已经由原先的食品加工逐步扩展到整个食品供应链（从原材料供应、食品生产/加工、包装到储运）和食品消费的各个环节。

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