微生物测试在HA***体系中的作用如何？

在证实HA***体系运作正常、产品的组成和可追溯性方面，微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据，当生产不能得到有效控制或预防措施未能有效降低细菌水平的时候，公司能够识别。而单纯的***终产品测试效果就差得多了。例如，对于生肉和家禽的***含量水平，汕头申报食品安全HA***认证，就没有充分的数据用来判断什么情况下是“可接受”的。因而，***终产品测试结果不能提供有用的数据，更不用说趋势分析，除了能证明当时的***的含量之外，它不能解决、识别并消除食品污染问题。

其它新技术在HA***体系中有什么用处？

自从减少或消除***的食品污染的HA***体系发布以来，新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。例如，珠海申报食品安全HA***认证，在整个生产过程中，新技术能有效地防止或消除食品安全的危害，将会被广泛地接受并采用。

什么是HA***？

HA***（危害分析及关键点的控制），是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT ”英文字母的缩写，是目前食品行业控制食品安全的管理方式，其概念在美国提出，被应用于提供安全的太空食品，后逐步被水产品、肉禽类制品、果蔬汁产品等行业采用，并逐渐被推广应用于所有食品加工行业。目前已被美国、欧盟、日本、加拿大等许多***采用，并已被联合国等许多国际***认可。例如美国FDA宣布自2002年1月22日起，所有进入美国市场的果蔬汁产品，必须进行HA***管理，否则其产品不允许进入美国市场

目前食品行业都有哪些比较适用的认证呢？

近几年来，食品行业出现的问题众多，什么老鼠肉等；食品安全是我们***关心的重中之重。为了尽量解决这个问题，***相关部门颁布了一系列的证书。常见的食品安全认证有：HA***食品认证，brc认证，ISO系列等认证。

1.HA***食品认证是国内认可的认证，HA***认证，目的在于在食品生产过程中控制潜在的危害，降低生产过程中会产生的危害。HA***体系对整个食品生产企业的卫生管理都有很大的作用。

2.brc认证对于一些出口商而言，是非常重要的，想要自己的食品出口，就应该要有这个认证，对于打进国际市场的意义非常重大。

3.ISO系列认证有非常多，比如企业几乎会有的ISO9000认证，相对于中大型企业而言会比较偏向ISO22000认证；等等。

食品行业的认证众多，应该根据自己企业属性来选择合适的认证。

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