5、HA***体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。

6、HA***体系并不是没有风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业，光有HA***体系是不够的，珠海申报食品企业HA***认证，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。

7、HA***体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，肇庆申报食品企业HA***认证，而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。

8、HA***体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程，而不是搞形式主义，走过场。企业在制定HA***体系计划后，要积极推行，佛山申报食品企业HA***认证，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。

HA***认证

HA***不是一个单独运作的系统。在美国的食品安全体系中，HA***是建立在GMPs和SSOPs基础之上的，并与之构成一个完备的食品安全体系。

HA***更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。例如从经营活动之初的原料采购、运输到原料产品的储藏，到生产加工与返工和再加工、包装、仓库储放，到

危害分析与关键点控制，涉及到的企业生产活动的各个方面，如采购与销售、仓储运输、生产、质量检验等等，为的是在经营活动可能产生的各个环节保障食品的安全。另外HA***还要求企业有一套召回机制，由企业的管理层组成一个小组，必须要有相关人员担任总协调员（HA*** Coordinator）对可能的问题产品实施紧急召回，保护消费者的利益。

一 HA***的发展及其原理

HA***作为一个系统化的方法，是现代世界确保食品安全的基础，其作用是防止食品生产过程（包括制造、储运和销售）中食品***物质的产生。它有七个原理，分别是：对危害进行分析，确定关键控制点（***），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HA***体系运行的有效性，HA***认证，建立文件化的体系。?

HA***不是依赖对终产品的检测来确保食品的安全，而是将食品安全建立在对加工过程的控制上，以防止食品产品中的可知危害或将其减少到一个可接受的程度。

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