HACCP食品安全管理体系认证申请常见的几个问题

HACCP食品安全管理体系主要是预防性的食品安全控制体系，需要对所有潜在的物理的、生物的和化学的危害进行分析，以保障消费者的食品安全。那么一般企业申请HACCP食品安全管理体系认证都会遇到哪些问题呢？下面就由科普咨询为各位详细介绍：

一、HACCP体系与ISO22000标准之间的关系?

答:ISO22000标准于2005年9月由国际标准化组织发布，目前正在转化为中国的国家标准，ISO22000标准基本涵盖了HACCP体系的要求并且更加系统?完整.

二、进行HACCP食品安全管理体系认证的费用是多少?

答:HACCP食品安全管理体系的认证费用基本是以完成审核所需的人日数与每人日收费标准相乘得到的，而认证所需人日数是根据组织的规模?从业人数为计算基数来计算，HACCP，同时考虑产品的种类?产品安全风险的高低以及组织的实际运作方式等因素进行适当的增减.组织需提供有关情况的详细说明后，HACCP认证机构才能准确报价.

HACCP体系原理

HACCP 表示危害分析的临界控制点，是世界性的食品质量控制管理的有效办法。其原理1999年经国际食品法典委w员会（CAC)确定，珠海食品HACCP体系认证公司，HACCP体系由 以下7个原理组成：

1、进行危害分析并确定控制措施；

2、确定关键控制点（CCPs）；

3、建立CCP的关键限值；

4、建立CCP的监控系统；

5、建立纠偏措施，以便当监控表明某个特定CCP失控时采 用；

6、建立验证程序，以确认HACCP体系运行的有效性；

7、建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录的文件系统。

HACCP体系的优点

1.强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；

2.有完整的科学依据；

3.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的权威人士开展调查工作；

4.使可能的、合理的潜在危害得到识别，珠海出口食品HACCP认证公司，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作工有特殊的用处；

5.有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等；

6.与质量管理体系更能协调一致；

7.有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。

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