很多人问，葡萄酒放在冰箱里可以吗，那么酒柜和冰箱又有什么不同？

当人们买到红酒后不知道存放在哪里，应该怎么保存，一直困惑人们。葡萄酒存放温度是12-18摄氏度，湿度70%，知道这些，下面我就此说明一下冰箱和酒柜对于保存葡萄酒的不同效果。

1、“使命”

冰箱的使命是快速降温，储存容易腐烂变质的食物，并且会抽干空气，使得冰箱内部湿度变低，不锈钢酒柜酒架，达不到70%葡萄酒保存***适宜湿度。

而且，冰箱的温度一般在4-5摄氏度，对于葡萄酒来说温度过低。葡萄酒会处于休眠状态，不利于酒体继续成熟，产生更多香气。

2、气味

冰箱存放很多很多杂七杂八的食物，比如香肠、吃了一半的鱼和虾。前面还说过，冰箱湿度低，导致红酒橡木塞变硬，干裂。这些气味进入红酒中，可以想象当你倒到高脚杯中的红酒掺杂着鱼腥味~你还有兴致去品酒吗？

3、震动

普通冰箱问题还是在于它制冷的时候产生的震动。葡萄酒的保存关键就是恒温、恒定，它想“静静”！一旦环境处于震动中，就会影响葡萄酒的发展和成熟。

酒柜虽然也有制冷系统，但是它有专门的减震系统，保证葡萄酒保存过程没有震动，更利于葡萄酒的成熟。

由此可见，拥有一个酒柜对于长期喝红酒的朋友是很重要的。而冰箱只限于短暂的储存，两三天之内是没问题的。

酒柜内的酒架除了有不锈钢和橡木的材质之分，更重要的其实是对空间的利用。酒柜的酒架是否可调节？如果你的收藏中既有波尔多的“瘦高瓶”又有勃艮第的“矮胖瓶”，那你可能要考虑可拆卸的酒架，方便你随时调节。有些酒架有凹槽，可以起到比较好的固定作用，不至于让酒轻易滑落，还有些酒架宽的足以让你给每瓶酒加上备注铭牌。

压缩机压缩机是酒柜***关键的部分，直接关系到酒柜的稳定性以及噪音、耗能。好的压缩机工作工作起来十分稳定，地避免酒液震动对酒质造成的可能损害。而且，如果酒柜是放在厨房以外的区域，是否有噪音就显得格外重要。压缩机的质量可能跟进口和国产没有直接关系，但不同品牌的压缩机质量还是有好坏之分（可参考家用冰箱），所以购买之前有必要研究酒柜使用的压缩机品牌。

其他参数

包括酒柜门是否防紫外线；是否有意外警报和断电保护装置；酒柜内的灯光是否柔和；是否有较好的湿度控制装置，等等。

品牌酒柜推荐

储酒柜Vintec储酒柜

储酒柜优点是简单实用，选择丰富，从45瓶到100多瓶不同容量、不同品牌可供选择，作为普通家用酒柜，非常实用。缺点是一般只有一个温区。

这类酒柜中表现比较好的比如德国品牌Bosch以及丹麦品牌Vintec。以Vintec的V160SG系列为例，进口品牌压缩机，实木酒架以及活性炭循环系统，容量120支，售价大约在20000元左右。另外一款Bosch KSW30V80TI系列酒柜，除了采用国产压缩机，其它配置基本和上述Vintac相当，价格在9000元左右。

1.一字型酒柜一字型酒柜是***常见的，简约实用。只要有一面墙，就可以设计成一字型。2.L字型酒柜L字型酒柜一般摆放在两面垂直的墙壁，或者是酒柜和吧台成直角的设计，能够把空间***开来，形成氛围。3.T字型酒柜T字型酒柜会让空间更加活泼、灵动，一般是餐酒柜和餐桌形成T字型结构的设计。4.嵌入式酒柜嵌入式酒柜，不仅弥补了空间的缺陷，还别具一番风味，显得雅致非凡。不同风格的酒柜设计酒柜设计当然要跟家里的装修风格统一，才会协调，下面看下主流的几个风格的酒柜。1.现代风酒柜现代简约风格的酒柜，所有的细节看上去都非常简洁，大气，让家看上去明朗、宽敞、舒适。2.中式风酒柜中式酒柜格调高雅，造型简朴优美，色彩浓重而成熟，讲究空间的层次感，大而不空、厚而不重。3.北欧风酒柜北欧风酒柜多以白色和原木色为主，简洁、直接、功能化且贴近自然。4.美式风酒柜美式酒柜代表了一种自在、随意不羁的生活方式，呈现一种休闲式的浪漫。符合***工学的酒柜尺寸定制酒柜，可以根据家庭藏酒的数量和瓶子的尺寸来设计酒柜尺寸和柜子数量。而酒柜的高度，就需要根据业主的身高来设计，要符合***工学才会拿取方便、舒适，一般不要超过1.9m，女性使用者以1.1-1.8m为参考适应高度，男性使用者以1.2-1.9m为参考适应高度。***的活动区域在450mm左右，那么总体上酒柜的设计空间就在1060~1270mm左右。定制酒柜的常见板材1.密度板密度板是通过木材高温压制而成的。






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