这一期，我们就来谈谈红酒与酒柜，酒柜的必要性在哪里？

红酒被喻为有生命力的液体，幽藏深蕴，其韵悠长，长久以来备受追捧。

红酒，它不似白酒的浓烈豪放，仿若粗犷汉子；它不同啤酒的清透快畅，比作直爽青年；它更像是沉睡于画中的气质美女，含蓄娇羞，不唤不醒，多得是馥郁醇厚。

红酒成分

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种***结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

红酒保质期

有人说：“红酒不会过期，时间越久越是香醇，年份越老口感就越好。”不是的。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。

99%的红酒不具有陈年能力，饮用期视不同的酒而不同，一般在2-10年之间。只有少部分特别好的红酒才具有陈年能力。

一些法国意大利的红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多酒庄的不少红酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。

随着大家对生活品质追求的提高，“家”不仅仅是一个睡觉的地方，“家”还承载着更多休闲***的功能，而“酒柜”设计对于爱酒人士来说，可以说是家装中重要的一环了。酒柜除了具有藏酒的功能，还起到装饰环境的作用，让你的家更有格调，那么酒柜应该怎么设计呢？不同功能的酒柜设计对于酒柜，很多家庭想装却又不敢装，原因无非是怕占地方。那么你一定要了解一下定制酒柜了，它能让小户型也拥有多功能的酒柜：1.鞋柜 酒柜鞋柜一般位于玄关，而玄关在家居中又充当着门面担当的角色，何不把时尚的酒柜和鞋柜设计在一起，让客人一进门就眼前一亮。2.餐边柜 酒柜很多人都喜欢在吃饭的时候小酌一杯，如果你有这个习惯，我建议你把餐边柜和酒柜组合设计，拉丝玫瑰金不锈钢酒柜，这样使用起来会更加方便。3.厨房隔断 酒柜为了让厨房空间更加通透，并化的利用空间，把厨房的墙壁“打掉”，用隔断柜来代替墙面，这是目前非常流行的设计，而隔断柜可以赋予酒柜的功能，既节省空间，又实现了“想要拥有酒柜”的梦想。4.酒柜 吧台如果要问什么是酒柜的搭档，那肯定是吧台了，下班后不用去酒吧，在家也能喝两杯放松放松，周末约上一两知己到家畅饮，玫瑰金拉丝不锈钢酒柜厂家，也是很畅快。5.楼梯柜 酒柜楼梯下面狭小的犄角旮旯空间，不仅难看，还难以清洁，不如把它设计成嵌入式的酒柜，会有化腐朽为神奇的效果。如果你家是大户型，而你又是非常喜欢酒，一个霸气的酒窖设计，巴音郭楞不锈钢酒柜，是你值得拥有的：不同结构的酒柜设计。

半导体酒柜和压缩机酒柜，选压缩机的！

理由懒得详细说了。当初图便宜买了半导体酒柜的，现在都后悔了。悄悄告诉你，两年后你的半导体酒柜就会比葡萄酒的公主病更难对付了。

选风冷还是直冷？市面上大多是风冷！

选酒柜的时候，排除半导体选压缩机容易，但选风冷还是直冷真是个问题，如果有人问我这是什么鬼？那我觉得你还没有在考虑买酒柜，酒店不锈钢酒柜，请翻到文中前部分阅读，确保可否受得了葡萄酒的公主病。

除开复杂到我一个文科生基本听不懂的原理，Slowine给大家比较下两者的差异。

风冷湿度控制没有直冷好。

风冷比直冷噪音大，更费电，因为里面估计有2-5个风扇呼哧呼哧转悠。

风冷的价格比直冷的稍贵，但直冷的不便于维修。

风冷的内部温差较小（±1~1.5℃），精准控温，酒柜内胆不会结霜；直冷的内部温差相对大一些（4-6℃），容易结霜。

风冷已经成为主流，直冷渐渐被淘汰。

单温区还是多温区？看预算！

酒柜从有到无已经是对葡萄酒的尊重，进阶版酒柜一般会有两个以上的温区，低温区存放香槟和白葡萄酒，正常温区的红葡萄酒随取随喝，还可设定饮用温度或长时间储藏的温度。

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