对酒当歌，人生几何？忙碌之余小酌几杯是一种生活方式，论起酒柜的气质，你看重的是什么？是格调、功能还是布局，还是需要符合自己的品味和生活习惯来设计？其实酒柜本身就是一种有故事的设计，那么定制好酒柜要注意什么呢？一、设计尺寸

既然是定制酒柜，首先应该体现出“量身定制”的优势。将酒柜的位置确定好之后，再将该位置的面积、高度、形状做出的测量，这样才能保证酒柜的尺寸合适。

酒柜设计的高度，主要是根据使用者的真实身高和使用舒适度来确定，一般来说酒柜的高度不超过1.8米。具体数值可以根据身高进行适当调整。

二、酒柜的摆放

千万不要觉得酒柜可以定制在房间的随意摆放，不锈钢酒柜定做，位置不同对于藏酒也有关系，爱品酒的你一定不要忽略。

1、摆放酒柜前要看室内空间，看家里是否有足够空间摆放一个酒柜。

2、酒柜应要放置在不受阳光直射并远离热源的地方，摆放在阴凉的环境中，但环境温度不能低于0摄氏度结冰点。

3、酒柜应放置于通风良好的地方，酒柜周围包括后背应留有10cm以上空间。

4、酒柜应放置于平坦坚固的地面上，并撤离包装底座，以减少震动和噪音，搬运移动时，其倾斜角不大于45°。

5、酒柜不能放在潮湿气重或易溅水的地方，因为大部分的酒柜是采用木材质制作而成，潮湿气重的地方，会腐蚀木质酒柜。

乡村田园主义适合于家中较为规整的空间、地下室或专门开凿的地洞中建设；如果是在室内，需要考虑具体装修和布局与周围空间的融合。

古典豪华主义古典与豪华风格酒窖被很多酒客认为是体现葡萄酒天性的储酒空间，连排冲顶酒架几乎是标准配置。

酒窖内随处可见华丽的装饰：巴洛克风格的天花板、大尺幅装饰画、欧式仿古云石灯饰、富丽的地毯。当然，豪华仅仅只体现在表面。

酒窖设备篇

酒窖不必在意大小，房间的任何地方都能改造成酒窖。比如，3平方米楼梯口杂物间，可以根据楼梯的高低走势，设计错落有致的酒架；4平方米的狭长走廊，可选用阶梯形酒架；当然如果有***的别墅，把酒窖建在地下室是之选。

照明是选用冷光源。照明是一个酒窖的重中之重，选用冷光源。白炽灯会产生热能干扰酒窖的温度，而荧光灯产生大量的不可见紫外线，会***葡萄酒酒体结构，所以它们都不能作为酒窖的照明光源。射灯是酒窖装饰中的，多数是用来突出区域、酒瓶等。湿度

70%左右***为适宜湿度控制对酒窖来说也非常重要，一般在70%左右对酒的储藏***适宜。建议采用***的加湿设备，能够保证瓶塞不会发霉或者开裂，延长保存时间。对酒窖来说，光有酒架还不是完整意义上的酒窖，因为对于温度和湿度的控制，才是一个***酒窖的功能核心。

大多数***认为

理想化的储酒温度应当介于11-14摄氏度之间

(即52-55华氏度之间)，

近些年又有新的科学研究表明，

储酒温度的临界点标准比以前预想的更宽。

温度变动对红酒品质的影响

在天然环境下陈年的红酒，单宁会产生聚合反应。当温度影响了聚合反应的过程，红酒就会丢失原来的果香味儿。

各种过大的温度变动都会加快红酒的氧化，造成单宁分子结构产生变化：

假如储酒温度过低，则会造成单宁风味太过突出。

假如储酒温度过高，则会造成单宁风味太过无味。

温度的变动还会造成橡木塞的膨胀与收缩，使红酒与氧气的接触增加，因此加快红酒的氧化。

***高手的储酒小技巧

的酒窖温度相对于世界出色的红酒高手来讲，都显的难以控制，因此他们会选择对酒窖温度进行微调节。

相对于可马上饮用的红酒来讲，能够在温度4-18摄氏度(40-65华氏度)的地方存储将近一年。只要酒窖的温度上下波动不超过5摄氏度，红酒就能保存其所有的风味。

适用于长期陈年或者转售***的高质量酒，则必须更严谨的储酒环境。大多数高质量红葡萄酒的存储温度起码应小于18摄氏度(65华氏度)，但也必须依据葡萄种类作出适当调节。

白葡萄酒的储存温度普遍更低，通常在7-10摄氏度(45-50华氏度)。同样高质量的红葡萄酒与白葡萄酒，千万不能将它们储存在相同温度下。同样，不同日期不同类型的红酒，可能还必须建立三个不同的储酒区域。

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